Нагетси з курячого філе

Нагетси являють собою шматочки курячого філе, обсмажене в паніровці до хрусткої скоринки. Їх можна приготувати як з цілісного шматка м'яса, так і з фаршу з додаванням інших компонентів. Як панірування можуть виступати традиційні панірувальні сухарі, або більш оригінальні суміші з подрібнених чіпсів, вівсяних або кукурудзяних пластівців або кунжутного насіння.
До наггетсам можна подати будь-який соус на ваш смак і перевагу.

Рецепт нагетсів з курячого філе

Інгредієнти:

філе курячої грудки – 550 г;

яйця курячі – 2 шт.;

борошно пшеничне – 95 г;

сухарі панірувальні – 95 г;

рослинна рафінована олія;

сіль – за смаком;

мелена суміш перців – за смаком.

Приготування
Філе курячої грудки промиваємо холодною водою, обсушуємо паперовим рушником або серветками і розрізаємо на шматочки розміром до трьох сантиметрів. Кожен з них заправляємо сумішшю мелених перців і сіллю.
У сковороду наливаємо олію і прогріваємо її гарненько на вогні. Яйця збиваємо з додаванням солі до однорідності.
Тепер кожен курячий шматочок паніруємо спочатку в борошні, тут же занурюємо в яєчну масу, потім добряче в сухарях і визначаємо в прогріте масло. Підрум'янюємо нагетси з обох боків на середньому вогні і виймаємо на серветки або паперовий рушничок для позбавлення від надлишків олії.
Для отримання додаткових смакових якостей можна попередньо замаринувати філе куряче в соєвому соусі , часниковому або будь-якому іншому маринаді або приправити шматочки м'яса додатковими спеціями перед паніровкою.

Нагетси з курячого філе з сиром в паніровці в духовці

Інгредієнти:

філе курячої грудки – 550 г;

пікантний сир твердий – 175 г;

яйця курячі – 2 шт.;

панірувальні сухарі – 95 г;

кунжутне насіння – 110 г;

каррі – за смаком;

мелена суміш перців – за смаком;

сіль – за смаком.

Приготування
Філе курячої грудки промиваємо, обсушуємо хорошенечко і нарізаємо скибочками розміром приблизно три-чотири сантиметри. Приправляємо їх сіллю, меленої сумішшю перців і каррі. Сир нарізаємо шматочками, меншими, ніж курячі нагетси приблизно вдвічі. У кожному курячому скибочці робимо розріз у вигляді кишеньки і вкладаємо в нього сир.
Тепер вмочаємо курячі шматочки у збитих з додаванням солі яйцях, і паніруємо в суміші сухарів і кунжутного насіння.
Розміщуємо нагетси на деко, попередньо застеливши його пергаментним папером, і визначаємо в розігрітий до 195 градусів духовку на сім-десять хвилин.