Оладки на воді

Вам захотілося смачних оладок, але в холодильнику не виявилося ні молока, кефіру? Не впадайте у відчай, для вас ми розповімо, як приготувати чудові пишні оладки на воді.

Оладки на воді з дріжджами і яйцями

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 520 г;

вода – 490 мл;

яйця курячі – 2 шт.;

цукровий пісок – 85 м;

пресовані дріжджі – 25 г;

рослинна рафінована олія для тесту – 75 мл;

сіль – 5 р;

рослинна олія для смаження – 150 мл.

Приготування
Пресовані дріжджі розпускаємо в теплій водичці і даємо постояти двадцять хвилин. Потім у глибоку миску просіваємо борошно пшеничне і, підливаючи воду з дріжджами, перемішуємо до однорідності і визначаємо в тепле місце на сорок хвилин.
Тепер додаємо трохи збиті з сіллю і цукровим піском яйця, рослинне масло, вимішуємо за допомогою ложки до однорідності і знову даємо піднятися.
Приблизно через сорок хвилин, коли тісто добре підніметься, не перемішуючи його, приступаємо до смаження. Для цього сковороду з товстим дном прогріваємо на середньому вогні, вливаємо олію і змоченою у воді столовою ложкою накладаємо на нього потроху тесту. Смажимо оладки з двох боків до підрум'янення і виймаємо на блюдо.
Подаємо рум'яні оладки зі сметаною, медом або повидлом .

Пишні оладки на воді без яєць

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 710 г;

вода – 630 мл;

цукровий пісок – 100 г;

сухі дріжджі – 10 г;

ваніль – за смаком;

сіль – 10 г;

рослинна олія для смаження.

Приготування
Пшеничне борошно просіваємо в глибоку ємність. Потім потроху вливаємо воду і перемішуємо до однорідності, скориставшись віночком, міксером або виделкою. Тепер додаємо сухі дріжджі, цукровий пісок, ваніль, сіль і перемішуємо гарненько. Визначаємо посуд з тестом в тепле місце приблизно на сорок-шістдесят хвилин. Можна для цієї мети зовсім трохи прогріти духовку.
Після закінчення часу приступаємо до смаження. Не перемішуючи тіста, набираємо його потроху зволоженою столовою ложкою і викладаємо на прогріту сковороду з рослинним маслом. Смажимо оладки на середньому вогні до підрум'янення з двох сторін.
До готовим оладушкам подаємо сметану, мед або варення.

Морквяні оладки на воді без дріжджів

Інгредієнти:

морква середнього розміру – 2 шт.;

борошно пшеничне – 280 м;

вода – 190 мл;

сода – 1/2 ч. ложки;

лимонний сік – 1 ст. ложка;

цукровий пісок – за смаком;

сіль – за смаком;

рослинна олія для смаження – 150 мл;

цукрова пудра.

Приготування
Очищену моркву натираємо на дрібній тертці і складаємо в глибоку миску. Наливаємо воду, додаємо за смаком цукровий пісок, сіль, додаємо соду, погашену лимонним соком, і перемішуємо. Потім поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно і, розбиваючи масу віночком або міксером, заводимо тісто до консистенції густої сметани.
У сковорідку з товстим дном наливаємо трохи рослинного рафінованого масла і столовою ложкою накладаємо тісто. Підрум'янюємо оладки з двох сторін, виймаємо на блюдо і подаємо до столу, присипавши цукровою пудрою.

Оладки на воді з яблуками

Інгредієнти:

яблука – 2 шт.;

борошно пшеничне – 560 г;

яйця курячі – 2 шт.;

вода – 380 мл;

сода – 1 ч. ложка;

цукровий пісок – 150 г;

сіль – 1 ч. ложка без гірки;

рослинне масло в тісто – 35 мл;

рослинна олія для смаження – 150 мл.

Приготування
Яблучка очищаємо від шкірки, позбавляє від серцевини і натираємо на крупній тертці. Додаємо яйця, цукровий пісок, сіль, соду і гарненько перемішуємо. Тепер вливаємо воду, всипаємо просіяне борошно і заводимо тісто. В кінці замісу вливаємо рослинну рафіновану олію і знову перемішуємо. Готове тісто залишаємо на сім-десять хвилин.
Після закінчення часу приступаємо до смаження. В прогріту сковороду з товстим дном наливаємо трохи рослинного масла, і столовою ложкою накладаємо потроху тесту. Смажимо оладки з двох сторін, виймаємо на тарілку і подаємо зі сметаною, варенням або повидлом.