Пишні оладки на кефірі

Мрія кожної господині – приготувати пишні і смачні оладки на кефірі, щоб вони потім не осіли. І виявляється це зовсім не складно втілити в реальність. Існує думка, що смачні оладки виходять тільки з додаванням дріжджів швидкодіючих, але це зовсім не так. Сьогодні ми розповімо вам, що потрібно зробити для того, щоб у вас вийшли пишні оладки.

Пишні дріжджові оладки на кефірі

Інгредієнти:

кефір – 500 мл;

куряче яйце – 2 шт.;

сухі дріжджі – 3 ст. ложки;

сіль – щіпка;

цукровий пісок – 3 ст. ложки;

борошно – 2 ст.

Приготування
Щоб приготувати пишні оладки кефір трохи підігріваємо на слабенькому вогні, додаємо сіль, цукровий пісок і швидкорозчинні дріжджі. Потім знімаємо посуд з плити, вводимо заздалегідь збиті яйця і перемішуємо. Відправляємо тісто приблизно на годину в тепле місце, прикривши зверху рушником. Далі додаємо борошно, розмішуємо і обсмажуємо оладки в розпеченому маслі маслечко з двох сторін, викладаючи тісто ложкою. Ось і все, пишні оладки на теплому кефірі готові!

Пишні оладки на кефірі

Інгредієнти:

кефір – 500 мл;

борошно вищого сорту – 3 ст.;

цукровий пісок – 2 ст. ложки;

яйце – 1 шт.;

ванілін – 1 пакетик;

розпушувач – 1 ст. ложка;

сіль – щіпка.

Приготування
Куряче яйце змішуємо з сіллю, цукром і гарненько все збиваємо міксером. Кефір розігріваємо і тоненькою цівкою вводимо в яєчну суміш. Робимо це дуже повільно, постійно помішуючи, щоб яйце не згорнулося. Борошно просіваємо кілька разів, з'єднуємо з ваніліном і поступово всипаємо до основної маси. Потім додаємо розпушувач і все перемішуємо до однорідного стану. Тісто має вийти густим і повільно стікати з ложки. Випікаємо самі пишні оладки на кефірі на добре розігрітому рослинному маслечко по кілька хвилин з кожного боку.

Швидкі пишні оладки на кефірі

Інгредієнти:

кефір – 500 мл;

цукровий пісок – 3 ст. ложки;

сода харчова – 1 ч. ложка;

борошно просеянная – 25 ст.

Приготування
Для цього способу приготування важливо, щоб кисломолочний продукт був не холодним, а приблизно кімнатної температури. Тому дістаємо його з холодильника заздалегідь, щоб вранці ми змогли швиденько приготувати пишні оладки. Отже, для тіста змішуємо кефір з цукром. Потім додаємо соду, не гашену оцтом і все добре перемішуємо. Далі вводимо маленькими порціями просіяне борошно і замішуємо однорідне тісто, щоб у ньому не було грудочок. На сковорідку наливаємо рослинне масло, розігріваємо його, викладаємо тісто за допомогою ложки і обсмажуємо оладки рівномірно з двох сторін на невеликому вогні. Подаємо їх гарячими з ягідним варенням, медом або згущеним молоком.

Бабусині пишні оладки на кефірі

Інгредієнти:

сіль – щіпка;

мед квітковий – 2 ст. ложки;

кефір – 500 мл;

цукровий пісок – 1 ст. ложка;

сода харчова – щіпка;

борошно – 25 склянки;

масло рослинне для обсмажування;

сметана, повидло, мед – для подачі.

Приготування
Всі необхідні інгредієнти заздалегідь дістаємо з холодильника і залишаємо остигати до кімнатної температури. Далі беремо миску, наливаємо в неї кефір і кидаємо ложку солі. Додаємо трохи цукру, квіткового меду і соди. Потім поступово порціями всипаємо борошно і замішуємо тісто. Тепер ставимо на плиту сковорідку, наливаємо в неї невелику кількість олії, розігріваємо його і столовою ложкою викладаємо оладки. Обсмажуємо на середньому вогні, накривши кришкою, а потім перевертаємо на інший бік і доводимо до готовності. Дуже пишні оладки, приготовані на кефірі, викладаємо на тарілку, поливаємо медом або подаємо з повидлом.