Крильця на мангалі

Ніхто не здатний встояти проти зажаристых курячих крилець в глазурі з соусу. Та й навіщо, власне, це потрібно робити? Заручитися допомогою наступних рецептів і практикуйте свої навички приготування м'яса на мангалі, поки природа радує теплими днями.

Рецепт курячих крилець на мангалі

Інгредієнти:

курячі крильця - 15 шт.;

мед - 85 мл;

часниковий зубок - 1 шт.;

тертий корінь імбиру - 1 ч. ложка;

соєвий соус - 60 мл;

кунжутна олія - 5 мл;

рослинна олія - 15 мл

Приготування
Розрізаємо курячі крильця по суглобу, залишаючи лише м'ясисту частину. Обсушену курятину викладаємо в керамічну або скляну ємність. В ступі з пучкою морської солі розтираємо зубок часнику і імбир, ароматну пасту заливаємо олією, соєю і медом. Збиваємо маринад до однорідності і поливаємо їм куру. Перемішуємо крильця і залишаємо маринуватися на холоді протягом доби.
Після, готуйте крильця в медово-соєвому соусі на мангалі близько 15-17 хвилин, не забуваючи часто перевертати ґрати, рясно змащуючи шкірку маринадом.

Як приготувати курячі крильця в кленовому маринаді на мангалі?

Інгредієнти:

курячі крила - 900 г;

універсальна приправа для курятини - 5 г;

рослинна олія - 30 мл;

ріпчаста цибуля - 60 г;

часникові зубки - 2 шт.;

томатний соус - 480 мл;

кленовий сироп - 130 мл;

соус тамарі - 60 мл;

яблучний оцет - 25 мл

Приготування
На розігрітій олії спасеруйте дрібно нарізану цибулю, поки не підрум'яниться. До засмажки додайте часникові зубки, а через хвилину влийте томатний соус, кленовий сироп і тамарі. Коли маринад дійде до кипіння, зменшіть жар і варіть ще 20 хвилин. Загуслу суміш остудіть і змішайте з оцтом. Полийте крила 2/3 маринаду і залиште маринуватися від пари годин до цілої доби.
Мариновану птицю викладіть на решітку мангала і обсмажуйте 15-17 хвилин, регулярно покриваючи маринадом.

Гострі крильця на мангалі

Інгредієнти:

курячі крильця - 900 г;

кайенский перець - 1 ч. ложка;

мед - 220 мл;

вершкове масло (розтоплене) - 120 мл;

гострий кетчуп - 60 мл

Приготування
Поставте на вогонь суміш з масла, кетчупу, меду і перцю. Як тільки маринад закипить, зніміть його з вогню і остудіть, після чого змішайте з курячими крильцями. Залиште птицю маринуватися на 4-6 годин. Обсмажуйте крильця на мангалі до тих пір, поки шкірка на них не зарум'яниться, а м'ясо не почне відставати від кісток.