Рагу з курки з картоплею

Курку з картоплею можна назвати самим популярним гастрономічним дуетом всіх часів. Тільки подивіться, яке широке різноманітність страв ґрунтується лише на парі цих доступних інгредієнтів, і кожен з рецептів робить курку і картоплю частиною нової смакової палітри. Цей матеріал ми вирішили присвятити подробиць, що стосуються приготування рагу з курки з картоплею.

Рагу з кабачків і картоплі з куркою

Інгредієнти:

часникові зубки - 2 шт.;

шматочок імбиру довжиною 25 см;

ріпчаста цибуля - 180 г;

вершкове масло - 35 г;

борошно - 35 г;

каррі мелений - 2 ч. ложки;

курячий бульйон - 640 мл;

вустерський соус - 30 мл;

томати у власне соку - 410 г;

курятина - 480 м;

картопля - 130 г;

кабачки - 180 г;

морква - 90 р.

Приготування
Спасеруйте цибулю з імбиром і часником, поки останні не пустять аромат. Додайте в зажарку 35-40 мл води і залиште цибулю карамелізуватися. Окремо обсмажте борошно на розтопленому маслі, додайте в суміш порошок каррі і з'єднайте пасту з цибулею. Залийте все курячим бульйоном, додайте вустерський соус, томати, кабачки, картопля і курку з морквою, попередньо нарізавши інгредієнти кубиками. Зменшіть жар під посудом і дайте рагу побурлить під кришкою близько півгодини, щоб м'ясо увібрало в себе пряний смак соусу, а овочі стали м'якими. Подавати готове рагу рекомендується в компанії відвареного рису.

Рагу з курки з картоплею і капустою

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля - 75 г;

часникові зубки - 6 шт.;

курятина - 900 г;

сушений орегано, розмарин, чилі - по 1 ч. ложці;

курячий бульйон - 28 л;

картопля - 260 г;

морква - 190 г;

головка цвітної капусти.

Приготування
На розігрітій олії припустіть цибулю і часник, додайте до зажарки шматочки курки, сушений розмарин з чебрецем і залиште на 12 хвилин. Після закінчення часу залийте куру бульйоном і залиште на 10 хвилин, потім додайте овочі і засічіть ще хвилин 20.
При бажанні, рагу з курки з картоплею можна зробити в мультиварці, одночасно поклавши всі інгредієнти в чашу і виставивши «Тушкування» на 50 хвилин.

Як приготувати рагу з куркою та картоплею?

Інгредієнти:

яловичина - 750 г;

бекон - 125 г;

порей - 420 г;

селера - 3 стебла;

картопля - 850 г;

курячий бульйон - 950 мл;

вершки - 240 мл;

гілочка розмарину.

Приготування
Вытопив з бекону весь жир, використовуйте його для обжарювання порею і селери. До засмажки додайте розмарин, шматочки курятини, і дайте м'ясу схопитися. Покладіть кубики картоплі, залийте блюдо бульйоном і вершками, а після залиште гаситися 25-30 хвилин на середньому вогні.