Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Що можна приготувати з шовковиці?

Що можна приготувати з шовковиці?

22-07-2015, 21:21
1 560
Що можна приготувати з шовковиці?
Шовковиця, безумовно, смачна і в свіжому вигляді, але з надлишками врожаю розправитися протягом пари днів буває непросто, саме тому ягоду можна заготовити про запас, а можна використовувати в якості інгредієнта у складі улюблених солодощів. Деякі ідеї того, що можна приготувати з шовковиці ми вирішили обговорити далі.
Морозиво з шовковиці
Інгредієнти:

  • жирні вершки - 480 мл;

  • цукровий пісок - 160 г;

  • яєчні жовтки - 6 шт;

  • шовковиця - 2 1/2 ст.;

  • бальзамічний оцет - 15 мл


  • Приготування
    За допомогою блендера збийте ягоди з 4 столовими ложками цукру і оцтом. В ягідне пюре додайте дрібку морської солі. Залишився цукор з'єднайте з вершками в сотейнику і проваріть 5 хвилин на мінімальному спеки. Збийте яєчні жовтки і залийте їх гарячими вершками з цукром, безперервно збиваючи міксером. Перелийте суміш вершків та яєць назад в сотейник, поставте на вогонь і дайте загуснути. Остудіть кремоподібну масу до кімнатної температури, а потім змішайте з ягідним пюре. Перелийте морозиво в будь-яку форму і поставте в морозильник. Через півгодини збийте морозиво міксером, поверніть в морозильник і повторіть процедуру ще 5 разів після аналогічного періоду часу.

    Як приготувати варення з шовковиці?


    Варення і джем з шовковиці можна назвати однією з найпопулярніших ягідних заготовок на холодну пору року. Маючи під рукою порцію ягід її можна перетворити в густий і солодкий джем буквально за півгодини.
    Інгредієнти:

  • ягоди шовковиці - 2 ст.;

  • цукровий пісок - 135 г;

  • бальзамічний оцет - 45 мл;

  • сік 2 лимонів;

  • гілочка розмарину;

  • щіпка мускатного горіха.


  • Приготування
    Засипте ягоди цукром і поставте на середній жар на 15 хвилин. За цей час шовковиця встигне пустити сік, а цукор повністю розчиниться. Отримане ягідне пюре з сиропом доповнимо оцтом, розмарином, мускатом і проваримо аналогічний період часу. Через відведені 15 хвилин змішуємо джем з лимонним соком і охолодити.Розкладаємо ласощі по чистим банкам на зберігання. Заготовки з шовковиці можна приготувати і на зиму, розлив ще гаряче варення по стерильним банкам і засукавши.

    Як зробити вино з шовковиці?


    Інгредієнти:

  • шовковиця - 18 кг;

  • цукровий пісок - 470 г;

  • лимонна кислота - 10 р.


  • Приготування
    Ягоди разом з цукром і лимонною кислотою заливаємо в скляну ємність з вузьким горлечком і заливаємо п'ятьма літрами води. Надягаємо на шийку ємності рукавичку і залишаємо вино бродити в теплі до тих пір, поки рукавичка не опаде, що свідчить про закінчення процесу бродіння.
    Готове вино акуратно перелити в каструлю, варимо, щоб випустити весь газ, а потім остуджуємо і розливаємо по банках.
    Шовковичний пиріг
    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно - 290 г;

  • цукровий пісок - 45 г;

  • вершкове масло - 225 г;

  • яєчні жовтки - 2 шт.


  • Для начинки:

  • ягоди шовковиці - 9 ст.;

  • цукровий пісок - 155 г;

  • вершкове масло - 75 г;

  • борошно - 15 г;

  • сік лайма - 45 мл;

  • щіпка меленого кардамону.


  • Приготування
    Виделкою розітріть крижане масло з цукром і борошном. До отриманої крихті додайте яєчні жовтки, швидко
    Що можна приготувати з шовковиці?
    перемішайте, сформуйте тісто в грудку і залиште в морозильній камері на годину.
    Засипте шовковицю цукром, додайте до ягід цукор, кардамон і масло, а потім поставте на вогонь і тушкуйте 25 хвилин. У фіналі всипте борошно, влийте лаймовий сік і дайте начинці охолонути.
    2/3 тіста розкачати і викладіть на дно і стінки обраної форми. Залиште основу в морозильній камері ще на 20 хвилин, потім наповніть ягідною начинкою. Тісто розкачати, наріжте на смужки і викладіть їх хрест-навхрест поверх начинки з шовковиці. Готуйте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як варити компот з ягід?
    Як варити компот з ягід?
    Влітку компот можна готувати кожен день, використовуючи будь-які сезонні ягоди. Адже домашній напій не тільки смачний, але і дуже корисний. В холодну
    Страви з шовковиці
    Страви з шовковиці
    Якщо у вас великий урожай шовковиці і ви вже не знаєте, що з неї приготувати, скористайтеся нашими рекомендаціями. Розповімо вам, як з цієї чудової
    Заготовки з шовковиці на зиму
    Заготовки з шовковиці на зиму
    Багато люблять шовковицю за її приємний і дуже незвичайний смак. На жаль період дозрівання цієї смачної ягоди дуже не довгий, тому господині
    Компот із шовковиці без стерилізації
    Компот із шовковиці без стерилізації
    Шовковиця - корисна ягода, яку дуже часто незаслужено ігнорують. А адже з неї можна приготувати багато різних заготовок на зиму: від заморозки до
    Наливка з шовковиці
    Наливка з шовковиці
    Ягоди шовковиці і смачні, і корисні. Їх можна їсти свіжими, можна використовувати для різноманітних начинок, а можна приготувати з них смачну
    Варення з шовковиці - рецепт
    Варення з шовковиці - рецепт
    Шовковиця - смачна і корисна ягода. З неї можна зробити чудове варення, яке можна буде подавати до свіжозвареної чаю, оладок, сирників і т. д.