Соус для курки

Хочете перетворити звичайну курочку в оригінальне і вишукане блюдо? Пропонуємо вам приготувати соус для курки, і ви здивуєтеся, наскільки зміниться ваш повсякденний вечерю.

Рецепт білого соусу для курки

Інгредієнти:

цибулина – 1 шт.;

лимонна цедра – 4 г;

вершки 20 % - 200 мл;

спеції;

олія оливкова – 2 ст. ложки;

сухарі панірувальні – 2 ст. ложки.

Приготування
Отже, очищену цибулину шаткуємо тонкими кільцями, мнемо трохи руками і промиваємо, щоб позбутися гіркоти. Даємо стекти зайвої рідини і пасеруємо цибулю до рум'яності на рослинному маслі. Потім, помішуючи, вливаємо вершки акуратно і тушкуємо на маленькому вогні до закипання близько 2 хвилин. Після цього приправляємо масу спеціями, кидаємо терту лимонну цедру лимона і додаємо трохи панірувальних сухарів. Ретельно все розмішуємо і, як тільки соус загусне, перекладаємо його в блендер і збиваємо. Отриману суміш гарненько перетираємо на дрібному ситечку, щоб видалити великі грудки. Подаємо готовий соус охолодженим, він чудово підійде для курки, запеченої в духовці .

Рецепт класичного соусу для курки

Інгредієнти:

масло рослинне – 2 ст. ложки;

перець чилі – за смаком;

цибулина – 1 шт.;

коричневий цукор – 50 г;

соус соєвий – 1 ст. ложка;

лимонний сік – 1 ст. ложка;

масло арахісове – 150 мл;

спеції – за смаком.

Приготування
Рослинне масло з'єднайте з лимонним соком лимона і соєвим соусом. Додаємо за смаком спеції: коріандр, куркуму і кмин. Все ретельно перемішуємо. Тепер на розігріту сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо подрібнену цибулю. Пасеруємо його кілька хвилин на середньому вогні, а потім виливаємо раніше приготований маринад і кидаємо гострий перець за смаком. Далі кладемо коричневий цукор і все, як слід, перемішуємо. Вливаємо трохи води, доводимо соус до кипіння, знімаємо з вогню і розбавляємо арахісовим маслом. Перемішуємо до однорідної консистенції і подаємо до курки в теплому вигляді.

Рецепт гірчичного соусу для курки

Інгредієнти:

соєвий соус – 05 ст.;

крем бальзамічний – 1 ч. ложка;

мед – 2 ст. ложки;

гірчиця – 1 ч. ложка;

часник – 2 зубчики;

олія оливкова – 05 ст.

Приготування
Для приготування кисло-солодкого соусу для курки наливаємо в миску соєвий соус, оливкова масло і бальзамічний крем. Перемішуємо все і кладемо трохи меду і гірчиці за смаком. Додаємо часник, видавлений через прес, додаємо сіль і перець за бажанням. Такий медово-гірчичний соус піде не тільки для курки, але і прекрасно розкриє аромат і смак яловичини і свинини.

Соус з молока для курки

Інгредієнти:

масло вершкове – 50 г;

борошно – 2 ст. ложки;

молоко – 1 ст.;

сир твердих сортів – 100 г;

гостра гірчиця – 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
У глибокому сотейнику розпускаємо на середньому вогні масло і підрум'янюємо до золотистого кольору борошно. Далі, постійно помішуючи, тоненькою цівкою вливаємо молоко, зменшуємо вогонь і тушкуємо соус, поки він не загусне. Після цього висипаємо тертий сир і знову перемішуємо до повного розчинення. В кінці приготування кладемо гостру гірчицю, сіль і сушену зелень за смаком. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо молочний соус для курки на повільному вогні ще кілька хвилин.

Дієтичний соус для курки

Інгредієнти:

помідор – 3 шт.;

часник – 3 зубчики;

цибулина – 1 шт.;

гострий зелений перець – 1 стручок;

масло рослинне – 3 ст. ложки;

вода – 1 ст.;

соус табаско – 1 ч. ложка;

свіжа зелень;

спеції.

Приготування
З помідорів акуратно знімаємо шкірку, видаляємо насіння, а м'якоть нарізаємо дрібними кубиками. Стручки перчика обробляємо, промиваємо і дрібно рубаємо. У глибокому сотейнику розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому до золотистого кольору цибулю і товчений часник. Потім додаємо помідори і гострий перець. Тушкуємо все до м'якості овочів, а потім вливаємо воду, кладемо соус табаско і солимо за смаком. Перемішуємо масу і тушкуємо ще кілька хвилин. В самому кінці приправляємо соус дрібно нарубаної зеленню і подаємо до столу.