Тушкована капуста з картоплею і куркою

До повсякденного сімейного обіду або вечері добре приготувати просте, ситне, смачне і недороге блюдо. І без особливих вишукувань, щоб не возитися довго.
Розповімо, як гасити картоплю з капустою і куркою, поєднання цих продуктів в одному блюді цілком гармонійно і традиційно. Капусту можна використовувати свіжу білоголову або квашену, або навіть кольорову. З частин курячої тушки більше всього підійдуть грудки або стегенця.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею і куркою

Інгредієнти:

стегна курячі – 3 шт.;

олія рослинна;

білокачанна капуста – 500 г;

картопля – 5 шт.;

цибуля ріпчаста – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

зелень ;

спеції;

часник.

Приготування
Разрубаем курячі стегна на 2 частини кожне (можна використовувати і гомілки, тоді їх потрібно 6 шт.). У сотейнику злегка пасеруємо на олії поросяти, ягняти цибулю і моркву. Відправляємо в сотейник шматки курятини, перемішуємо і тушкуємо близько 20 хвилин. При необхідності помішуємо, якщо треба, підливаємо трохи води. Коли м'ясо наполовину готова, закладаємо нарізаний дрібно картоплю і нашатковану свіжу капусту. Можна по сезону використовувати і квашену капусту, тільки її треба попередньо добре промити. Тушкуємо все ще протягом 20 хвилин з додаванням спецій. Можна заправити невеликою кількістю томатної пасти. Розкладаємо їжу на тарілки, присипаємо зеленню і приправляємо часником.

Молода тушкована картопля з куркою і цвітною капустою

Інгредієнти:

куряче філе – 400 г;

картопля (бульби середнього розміру довгастої форми) – 5 шт.;

капуста цвітна – 400 г;

олія рослинна;

цибуля-порей – 1 стебло;

спеції;

зелень (черемша, кінза, базилік, петрушка)

Приготування
Куряче філе наріжемо невеликими смужками поперек волокон, картопля – четвертинками (помістимо поки скибочки у воду), а цибуля-порей – кружечками. Кольорову капусту розбираємо на дрібні качанчики (стебла теж використовуємо, в них міститься маса корисних речовин, подрібнити їх ножем).
У сотейнику пасеруємо цибулю-порей і нарізане м'ясо. Тушкуємо протягом півгодини, при необхідності підливаючи воду, потім закладаємо картоплю і цвітну капусту. Тушкуємо до готовності. Можна заправити страву трохи розведеної томатною пастою або соком. Подрібнену зелень додаємо перед подачею.
До складу цієї страви можна ще включити молоді кабачки і солодкий болгарський перець (нарізати дрібно і закладати разом з кольоровою капустою).