Капустяні оладки - рецепт

Капустяні оладки – оригінальна закуска, яка чудово підійде в якості перекусу в середині робочого дня. Вони легко готуються, але зате виходять неймовірно легкими і смачними. Подавати оладки можна не тільки гарячими, але і в охолодженому вигляді, поливши їх за бажанням сметанним соусом і прикрасивши порізаною зеленню.

Рецепт капустяних оладок

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 500 г;

борошно – 3 ст. ложки;

яйце – 3 шт.;

спеції;

розпушувач – 1 ч. ложка;

масло рослинне – 40 мл

Приготування
Як приготувати капустяні оладки? Беремо невеликий вилочок, промиваємо його, очищаємо від верхніх листків і дрібно шаткуємо. Потім відварюємо капусту в окропі і віджимаємо, попередньо охолодивши. Після цього розбиваємо яйця, додаємо сіль, всипаємо борошно і розпушувач. Гарненько перемішуємо масу, формуємо з неї невеликі коржі і обсмажуємо їх на маслечко з усіх боків. Готові оладки витираємо серветкою і подаємо зі сметаною і свіжими овочами.

Рецепт капустяних оладок на кефірі

Інгредієнти:

сметана – 2 ст. ложки;

білокачанна капуста – 05 вилка;

яйце – 1 шт.;

борошно біла – 5 ст. ложок;

масло рослинне – 1 ст. ложка;

кефір – 05 ст.;

спеції;

зелень.

Приготування
Вилочок капусти обробляємо, дрібно нарізаємо, додаємо сметану, перемішуємо і заливаємо крутим окропом. Яйце збиваємо зі спеціями, додаємо подрібнену зелень, вливаємо кефір і ложку олії. Потім всипаємо борошно, додаємо віджату капусту і все добре перемішуємо. Отриману масу викладаємо ложкою на розігріту з маслом сковорідку і обсмажуємо з двох боків до готовності. Подаємо капустяні оладки на кефірі теплими, зі сметаною.

Рецепт капустяних оладок з сиром

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 800 г;

борошно – 1 ст. ложка;

сир – 100 г;

сметана – 2 ст. ложки;

спеції;

олія рослинна.

Приготування
Капусту дрібно шаткуємо, відварюємо до м'якості, додавши ложку сметани. Потім її остуджуємо, віджимаємо і додаємо борошно, тертий сир і сметану. Перемішуємо і смажимо оладки на сковороді з двох сторін.

Пісні капустяні оладки

Інгредієнти:

борошно – 2 ст.;

часник – 2 зубчики;

тепла вода – 1 ст.;

капуста – 200 г;

цибулина – 1 шт.;

цукор – 1 ст. ложка;

сухі швидкодіючі дріжджі – 1 ч. ложка;

вода – 1 ст.;

спеції.

Приготування
У теплу воду додаємо цукор, додаємо дріжджі, перемішуємо і залишаємо постояти 15 хвилин. Цим часом дрібно шаткуємо капусту, цибулю і часник. Підійшла суміш виливаємо в просіяне борошно, додаємо масло, викладаємо підготовлені овочі, солимо і замішуємо однорідне тісто. Тепер накриваємо його рушником і залишаємо в теплі приблизно на 40 хвилин. Після цього викладаємо піднялося тісто ложкою на сковороду і обсмажуємо дієтичне капустяні оладки до рум'яності на рослинному маслі.

Рецепт капустяних оладок з манкою

Інгредієнти:

білокачанна капуста – 400 г;

манна крупа – 2 ст. ложки;

яйце – 2 шт.;

сир – 100 г;

борошно – 3 ст. ложки;

майонез – 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Для приготування оладок з манкою, капусту тонко шаткуємо, викладаємо в киплячу воду і бланшируем хвилин 10. Цим часом натираємо сир і подрібнюємо зелень. Готову капусту відкидаємо на друшляк, віджимаємо, а потім додаємо до неї борошно, манку, сир, яйця, зелень, майонез, розпушувач і спеції. Отриману масу викладаємо акуратно ложкою на змащений маслом деко і залишаємо постояти 5 хвилин. Потім відправляємо капустяні оладки в духовку і випікаємо при температурі 180°С приблизно 20 хвилин. Далі перекладаємо їх на красиву тарілку і подаємо з будь-яким соусом і овочами.