Капустяні оладки

Білокачанна капуста - продукт без сумніву корисний і доступний за ціною. Тому не використовувати його в кулінарії мені здається неправильним.


Я досить часто варю борщ, роблю смажені пиріжки або пироги з капустою і яйцем у духовці. У випічці я капусту дуже навіть люблю)) Котлетки або оладки - теж не виняток.

Цим рецептом поділилася зі мною одна моя знайома, яка сидить на дієті. Власне, він зацікавив мене тому, що залишився шматочок капусти, заради якого не хотілося затівати дріжджове тісто. А ці оладки - це і швидко, і смачно, і корисно!

Я здогадувалася, що мені цей рецепт сподобається, а це значить, що я не зможу їм не поділитися з вами! ;) Тому спеціально для тих, що худнуть читачок Алимеро запам'ятала слова своєї знайомої про їх калорійності. Вона запевняла, що в 100 г міститься ніяк не більше 100 ккал. Отже

Інгредієнти:

- 300 г білокачанної капусти

- 1 яйце

- суміш перців

- 2 столові ложки манної крупи

- 1 їдальня ложка пшеничного борошна

- сушена петрушка

- сіль

- соняшникова олія

Приготування:

Капусту порубила ножем на шматочки середньої величини.



Відправила їх в подрібнювач.



Подрібнила до меленьких шматочків, але не в пюре. Альтернативний спосіб, але менш зручний - капусту натерти на середньої або дрібної тертці.



Перемолола сушену петрушку, зелений, чорний і білий перець. Посолила.



Перемішала. Всипала манну крупу та борошно.



Ретельно размешала.



На розігріту сковороду з соняшниковою олією виклала ложкою капустяну масу, сформувала оладки, разровняла.



Обсмажила з обох боків до золотистої скоринки.



Подати можна зі сметаною або соусом. Його я роблю наступним чином. У рівних пропорціях змішую майонез і сметану. Видавлюю через прес часник. Додаю порубану зелень. Мені найбільше подобається робити ставку на кріп.

У нас оладки розлетілися вмить без будь-якого доповнення! Ну, хіба що з зеленим горошком :) Їх було мало, тому я навіть не встигла приготувати соус! Загалом, якщо ви і ваші домочадці любите капусту, беріть подвійну порцію продуктів. Нам ось по три штучки (усього їх вийшло дев'ять) здалося замало ;)