Котлети з гарбузом

Цієї осені гарбуз увійшла в моду, і я вирішила приготувати щось смачне і ситне, але обов'язково з цієї осінньої королевою.


Вчора до мене приїхали далекі родичі. Потрібно було приготувати багато, швидко і смачно. На допомогу прийшли котлети з гарбузом.

Я дуже люблю експериментувати з м'ясом і овочами (фруктами). Овочі наповнюють м'ясо новими смаками, фарбами. Гарбуз, наприклад, надає якусь солодкість, чорнослив - пікантність, а пекінська капуста - соковитість.

Але я зупинила свій вибір на гарбузі, оскільки часу на приготування у мене було не так вже й багато, а гості вже були на порозі. До того ж фарш в морозильній камері давно чекав свого часу. А гарбуз - так і просилася на сковорідку.

Блюдо вийшло ситним, смачним і з легкою ноткою помаранчевого овоча. Гарніром до котлеткам може служити як легкий салат, так і більш складні каші, картопляне пюре, макаронні вироби.

Для приготування котлет я використала наступні інгредієнти:

- фарш свино-яловичий - 500 г
- гарбуз - 150 г
- морква - 1 шт
- цибуля - 3 шт.
- яйце - 1 шт.
- картопля - 2 шт.
- часник - 2-3 зубчики
- батон (м'якоть) - 200 г
- молоко - 50 г
- сіль, перець за смаком

Час приготування - 1 година

Складність - середня

Фарш у мене заморожений, довелося розморожувати. Я не люблю мікрохвильовку, тому просто поклала його в холодну воду на 30 хвилин.



Тим часом приготувала інгредієнти, які будуть доповнювати мої котлетки. Чистить картоплю, цибулю, часник, гарбуз і моркву.



За допомогою блендера всі подрібнила.



М'якоть батона залила молоком і размягчила руками.



До того часу мій фарш розморозився і я все звела в одній ємності.



Додала сіль, перець за смаком, все перемішала до однорідної консистенції.



Для панірування використовувала сухарі.



Смажила в достатній кількості олії.



Котлети виявилися дуже соковитими і ароматними.



Гості були дуже задоволені, тарілка котлет розійшлася за вечерею.

Сподіваюся, мій рецепт стане в нагоді і вам. Приємного апетиту.)))