Фаршировані крабові палички

Складно уявити, що якісь чверть століття тому, в наших краях про крабових паличках не чули навіть. Зараз вони практично завжди присутні на святкових столах, адже з них виходять відмінні салати і закуски. Як приготувати фаршировані крабові палички, читайте нижче.

Фаршировані крабові палички в кляре

Інгредієнти:

сир твердий – 140 г;

майонез 67%-ної жирності – 90 г;

часник – 2 зубчики;

крабові палички – 500 г;

зелень;

мука – 4 ст. ложки;

сода харчова – 1 щіпка;

яйце куряче сире – 1 шт.;

рослинна олія для фритюру.

Приготування
Сир натираємо на маленькій терочке додаємо до нього майонез, подрібнений часник і перемішуємо. Начинка виходить досить густий, так і повинно бути. За смаком додаємо подрібнену зелень. Тепер крабові палички розгортаємо. Якщо вони були заморожені, то важливо повністю їх розморозити і тільки потім приступати до приготування. Отриманий лист промазуємо начинкою і знову звертаємо. Готуємо кляр: розбиваємо яйце і гарненько збиваємо його віночком, додаємо борошно, соду і перемішуємо. Кожну нафаршировану паличку макаємо в кляр і опускаємо в киплячу олію. Для смаження краще використовувати нешироку і глибоку посуд. Обсмажуємо крабові палички в кляре на невеликому вогні. Як тільки вони придбають золотистий колір, виймаємо шумівкою їх і викладаємо на серветки, щоб вони увібрали залишки масла.

Крабові палички, фаршировані печінкою тріски

Інгредієнти:

крабові палички – 500 г;

яйця - 3 шт.;

печінка тріски – 1 банку;

зелена цибуля;

сіль, перець.

Приготування
Крабові палички попередньо розморожуємо, а потім акуратно розгортаємо, щоб не пошкодити поверхню. Печінка тріски розминаємо виделкою до однорідності. Яйця варимо і дрібно нарізаємо. Подрібнюємо зелений лук. Змішуємо яйця з печінкою і зеленою цибулею. Якщо маса виходить сухуватою, вливаємо трохи масла з печінки тріски. По внутрішньому краю розгорнутої крабовою палички розподіляємо приблизно 1 десертну ложку начинки і знову звертаємо. Крабові палички, фаршировані печінкою тріски, готові!

Крабові палички, фаршировані креветками та грибами

Інгредієнти:

розморожені крабові палички – 300 г;

сирі печериці – 170 г;

твердий сир – 160 г;

цибуля ріпчаста – 70 г;

очищені варені креветки – 120 г;

майонез – 2-3 ст. ложки;

зварені круто курячі яйця – 2 шт.;

зелень.

Приготування
Печериці обсмажуємо разом з цибулею. Яйця, сир тремо на тертці і відправляємо на сковороду з грибами. Туди ж додаємо креветки, подрібнену зелень і майонез. Перемішуємо і залишаємо на теплій сковороді, щоб начинка за рахунок розплавленого сиру перетворилася в однорідну пластичну масу. Теплу начинку наносимо на поверхню розгорнутої крабовою палички і назад звертаємо. Ставимо в холодне місце на годинку, а потім нарізаємо і ставимо на стіл.
Кожен з наведених вище рецептів цікавий по-своєму. Чим фарширувати крабові палички, вибирайте на свій смак!

Крабові палички, фаршировані плавленим сиром

Інгредієнти:

палички крабові – 250 г;

сир плавлений – 100 г;

яйце куряче – 1 шт.;

часник – 2-3 зубки;

кріп – 30 г;

майонез.

Приготування
Плавлений сирок натираємо на тертці. Щоб начинка була більш однорідною, краще використовувати терку з дрібними зубцями. Подрібнюємо вимиту і обсушену зелень кропу. Зубчики часнику чистимо і видавлюємо через прес. Зварене круто яйце трьом на тій терці, що і сирок. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо майонез і перемішуємо. Тепер приступаємо до підготовки самих крабових паличок. Спочатку їх повністю розморожуємо, потім розгортаємо.Тонким шаром наносимо начинку і звертаємо назад. Перед подачею до столу крабові палички, фаршировані сиром, нарізаємо навскоси і красиво викладаємо на блюдо.