Смажені королівські креветки

Всім добре відомо, що кращою закускою до будь-якого столу є креветки. Але далеко не кожен знає, як же правильно вибрати і приготувати це делікатесне блюдо.
Свіжі креветки повинні бути пружні на дотик і пахнуть морем. Краще всього використовувати більше великі сорти креветок, наприклад, королівські або тигрові, тому що вони володіють більшою мясистостью. Рецепт приготування смажених тигрових або королівських креветок не тільки дуже смачний, але і корисний. Адже креветки багаті кальцієм і протеїном, містять нежирні кислоти, мінеральні солі, білки, цинк, а найголовніше - вони ще і малокалорійні! А по вмісту йоду креветкам немає рівних серед усіх морепродуктів. А як же правильно посмажити креветки?

Рецепт смажених королівських креветок з часником

Інгредієнти:

креветки - 500 г;

часник - 2 шт.;

лимон - 05 шт.;

вершкове масло - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Заздалегідь розморозьте креветки звичайним способом при кімнатній температурі. Добре обсушити і акуратно очистіть від панцира. Потім почистіть часник, дрібно-дрібно поріжте і додайте до креветок. Вичавіть з лимона сік і полийте їм заправлені часником королівські креветки. Посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте.
Залиште замариновані креветки на 10 хвилин, щоб вони краще просочилися часниково-лимонної заправкою. Перед тим як почати смажити, відіжміть креветки від соку і викладіть їх на змащену маслом сковороду. Обсмажте з обох боків до появи рум'яної золотистої скоринки.
Смажені королівські креветки з часником готові! Безпосередньо перед подачею на стіл, прикрасьте блюдо гілочками свіжої зелені.

Рецепт смажених тигрових креветок

Інгредієнти:

креветки - 350 г;

вершкове масло - 50 г;

часник - 1 шт.;

лимон - 05 шт.;

червоний перець - за смаком.

Приготування
Креветки заздалегідь розморожувати не треба. Насипаємо їх на суху сковороду і смажимо на середньому вогні. Для того, щоб вони вийшли гарними і рівномірно підсмаженими, потрібно викласти їх в один шар. Закриваємо сковороду кришкою і чекаємо 5 хвилин. Креветки починають швидко танути від льоду і виділяти воду. Періодично беремо сковороду і зливаємо всю воду.
Коли вся волога з креветок вийшла, додаємо вершкове масло і дрібно порізаний часник. За смаком можете посипати червоним перцем, щоб надати приємну гостринку. Дожариваємо креветки ще хвилини 3 і відразу ж висипаємо в глибоку чашу. Зверху видавлюємо сік з лимона.
Смажені тигрові креветки з часником і лимонним соком готові!

Королівські креветки, смажені в клярі

Інгредієнти:

креветки - 350 г;

борошно - 2 ст. ложки;

яйця - 2 шт.;

крохмаль - 15 ст. ложки;

сіль - за смаком;

рослинне масло - для смаження.

Приготування
Для початку давайте приготуємо тісто для креветок. Для цього беремо яйця і збиваємо до появи густої піни. Додаємо борошно, крохмаль і все перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Не забудьте гарненько посолити, щоб кляр не вийшов прісним.
Потім беремо креветки, чистимо від панцира і вмочаємо в приготований кляр, тримаючи за хвостики. Смажимо на заздалегідь розігрітій сковороді до золотистого кольору. Готові креветки спочатку викладаємо на паперову серветку, щоб позбутися від зайвого масла, а потім перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.

Королівські креветки, смажені в панцирі

Інгредієнти:

креветки - 500 г;

курячий бульйон - 2 ст. ложки;

соєвий соус - 1 ч. ложка;

сіль, перець.

Приготування
Креветки розморожуємо, обсушуємо й обсмажуємо в панцирі на сковороді з додаванням масла. Солимо, перчимо до смаку і додаємо бульйон. Смажимо 10 хвилин. Готові креветки викладаємо на тарілку і поливаємо соєвим соусом. Приємного вам апетиту!