Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Страви з пікші

Страви з пікші

22-03-2015, 10:29
864
Страви з пікші
Що можна приготувати з пікші? Почнемо, мабуть, з того, що пікша - це дуже корисна і смачна риба, яка містить велику кількість корисних для людського організму речовин. Але, на жаль, не кожна господиня вміє правильно її приготувати так, щоб блюдо вийшло насиченим і соковитим. Пікшу можна посмажити, запекти в духовці, додати в салат, зробити рибні котлети, засолити, закоптити і т. д. М'ясо цієї риби відрізняється незвичайною ніжністю і легкістю. Давайте розглянемо з вами деякі рецепти приготування оригінальних страв з пікші і ви самі зрозумієте, наскільки це смачна і соковита риба.

Рибний суп з пікші


Інгредієнти:

  • риба пікша - 550 г;

  • пшоно - 100 г;

  • морква - 2 шт.;

  • картопля - 4 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • зелень кропу, петрушки - за бажанням;

  • рослинне масло - 2 ст. ложки;

  • вода - 3 л.


  • Приготування
    Отже, беремо рибу чистимо, потрошимо, промиваємо, нарізаємо великими шматками, кладемо в каструлю і заливаємо кип'яченою водою. Ставимо на слабкий вогонь і чекаємо, поки бульйон закипить. Цим часом очищаємо поки морква і цілком кладемо до риби. Далі чистимо цибулю ріжемо приблизно третю частину додаємо в каструлю. Все солимо за смаком, знімаємо піну і нариваем кришкою.
    Поки пікша з овочами закипає, ми з вами беремо другу каструлю, наливаємо трохи води і кладемо заздалегідь почищену і порізану кубиками картоплю.
    Після закипання, рибу і моркву акуратно викладаємо на тарілку і залишаємо остигати, а цибулю викидаємо. Бульйон проціджуємо, як слід через ситечко, переливаємо в каструлю з картоплею і ставимо на вогонь. Пшоно добре промиваємо, висипаємо в каструлю, ріжемо залишився цибулю, варену моркву.
    Чищені шматочки пікші теж кидаємо в каструлю. В кінці додаємо рубану зелень і кладемо лавровий листочок. Вимикаємо вогонь, все перемішуємо і даємо супу з пікші настоятися і доварити. Ось і все, при подачі на стіл додаємо в нього шматочок вершкового масла.

    Салат з пікші


    Інгредієнти:

  • філе пікші - 250 г;

  • болгарський перець - 2 шт.;

  • маринований огірок - 1 шт.;

  • майоран - 05 ч. ложки;

  • лимонний сік - 2 ст. ложки;

  • кунжутне масло - 2 ст. ложки;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Філе пікші відварюємо в підсоленій воді до повної готовності, охолодити і дрібно нарізаємо. Вимитий солодкий перець очищаємо від насіння і шаткуємо тонкою соломкою. Маринований огірок кришимо маленькими кубиками. Тепер змішуємо в салатнику філе пікші, огірок і перець. Готуємо заправку. Для цього наливаємо трохи кунжутного масла, додаємо лимонний сік, сіль, перець, майоран і перемішуємо. Поллємо приготованим соусом наш салат, охолоджуємо в холодильнику і подаємо до столу.

    Пікша, тушкована з овочами


    Інгредієнти:

  • риба пікша - 1 кг;

  • сметана - 200 мл;

  • кип'ячена вода - 1 ст.;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • болгарський солодкий перець - 1 шт.;

  • панірувальні сухарі або борошно;

  • сіль, перець, лавровий лист - за смаком;

  • рослинна олія;

  • зелень - за бажанням.


  • Приготування
    Як смачно приготувати рибу пікшу? Її можна спробувати тушкувати з овочами і здивувати всіх цікавим і смачним блюдом. Рибу миємо, очищаємо, нарізаємо на невеликі шматочки, натираємо перцем, сіллю і залишаємо маринуватися. Потім обвалюємо в борошні й обсмажуємо з обох сторін.
    Страви з пікші
    Овочі чистимо, цибулю і перець нарізаємо невеликими кубиками, моркву натираємо на крупній тертці.
    Обсмажуємо все на маслі в іншій сковороді до прозорості. Сметану розводимо водою, солимо і перчимо. Обсмажені овочі рівномірно викладаємо на рибу, заливаємо сметанним соусом, додаємо лавровий лист і тушкуємо під закритою кришкою, на слабкому вогні приблизно 30 хвилин. Готову рибу посипаємо рубаною зеленню. Це смачне блюдо з пікші подаємо з вареною гречкою чи рисом.
    Якщо ви і ваша сім'я досить часто їсте рибку, то пропонуємо вам кілька корисних статей з рецептами страв з зубатки і страв з філе минтая .
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пікша смажена
    Пікша смажена
    Смажена пікша - дуже смачна страва, і вельми корисне. А значить іноді можна його приготувати. Як? Про це ми розповімо у сьогоднішній статті, яка
    Рибні котлети з пікші
    Рибні котлети з пікші
    Рибні котлети з пікші - відмінну страву для сімейного вечері. Готуються вони дуже просто, швидко. Якщо ж ви дотримуєтеся здорового харчування, то
    Тушкована пікша
    Тушкована пікша
    Пікша - морська риба, недорога і корисна, придбати її не складе праці. Якщо ви не знаєте, що приготувати з пикши, ми пропонуємо вам її згасити з
    Суп з пікші
    Суп з пікші
    Любителі юшки обов'язково оцінять ароматний суп з пікші! Ця риба - просто знахідка для приготування рибних страв, і суп тому не виключення. Прості
    Пікша на пару
    Пікша на пару
    У пикше міститься безліч вітамінів і мікроелементів, а також кислота омега-3. І сьогодні ми поділимося з вами простими і універсальними рецептами
    Пікша в мультиварці
    Пікша в мультиварці
    Пікшу можна готувати різними способами. Один з них - приготування в мультиварці. Якщо у вас немає ідей по створенню страви, і ви не знаєте, де їх