Крабові котлети

Рибні тефтелі , або биточки - класичні страви для нашого столу, але вони не йдуть ні в яке порівняння з котлетами з ніжного м'яса краба.
Котлети, приготовлені з натурального крабового м'яса, відрізняються не тільки чудовим смаком, але і високою поживністю. Їх краще всього готувати з додаванням овочів і різноманітних пряних трав - так вони виходити ще більш поживними. Такі котлетки можна подавати як гарячими, так і холодними. Давайте розглянемо з вами кілька оригінальних рецептів приготування крабових котлет.

Рецепт котлет з крабового м'яса

Інгредієнти:

крабове м'ясо - 500 г;

болгарський перець - 150 г;

сухі крекери - 150 г;

часник - 2 зубчики;

зелень петрушки;

сир - 200 г;

гірчиця - 1 ст. ложка;

майонез - 4 ст. ложки;

яйце - 2 шт.;

сіль, перець - за смаком;

рослинне масло.

Приготування
Як приготувати крабові котлети? Беремо крабове м'ясо і дрібно нарізаємо його. Крекери подрібнюємо за допомогою блендера, або пропускаємо через м'ясорубку. Болгарський перець подрібнюємо кубиками, сир натираємо на крупній тертці, зелень дрібно рубаємо, а часник видавлюємо через часникодавку. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти, додаємо яйця, майонез, гірчицю і чорний перець, все перемішуємо і даємо масі настоятися приблизно 15 хвилин. Потім обсмажуємо крабові котлети з сиром, на розпеченій сковороді з рослинним маслом, з двох боків до золотистої скоринки.

Рецепт крабових котлет

Інгредієнти:

яйце - 2 шт.;

крабове м'ясо - 300 г;

селера - за смаком;

зелений лук, петрушка - 50 г;

лимон - 1 шт.;

сметана - 05 склянки;

сухарі панірувальні;

сіль, мускатний горіх, перець - за смаком;

оливкова олія - для смаження.

Приготування
Для приготування крабових котлет, готуємо всі інгредієнти: крабове м'ясо подрібнюємо, лимонну цедру натираємо на дрібній тертці, стебло селери очищаємо від плівок і дрібно ріжемо разом з пір'ям зеленого лука. Яйця відварюємо круто, очищаємо і подрібнюємо. Тепер викладаємо всі інгредієнти в глибоку миску, додаємо сметану, лимонний сік, мелений мускатний горіх і трохи панірувальних сухарів. Солимо, перчимо суміш за смаком і розмішуємо її до повної однорідності. Руки злегка змочуємо у воді, формуємо з маси невеликі кульки, злегка приплющиваем їх, обвалюють у панірувальних сухарях, складаємо на плоску тарілку і прибираємо на 30 хвилин у холодильник.
Сформовані котлети, обсмажуємо на розпеченій сковороді, з додаванням рослинної олії з обох боків до готовності. Подаємо котлети з краба гарячими, уклавши їх на блюдо, прикрашене листям зеленого салату.
Приємного вам апетиту!