Рибний пиріг на кефірі

А чи знаєте ви, що з кефіру можна приготувати дуже смачний і ситний рибний пиріг, які чудово прикрасить не тільки обідній стіл, але і любо святкове застілля.

Рибний пиріг на кефірі і майонезі

Інгредієнти:
Для тіста:

майонез - 150 мл;

кефір - 150 мл;

яйце - 3 шт.;

сіль - за смаком;

борошно - 100 р.

Для начинки:

рослинна олія;

філе рибне - 300 г;

цибулина - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком;

зелень кропу.

Приготування
Рецепт приготування рибного пирога на кефірі досить простий. Для початку займемося з вами тестом. Для цього кефір змішуємо з майонезом, розбиваємо яйця і кладемо щіпку солі. Все добре перемішуємо і злегка збиваємо. Борошно просіваємо і висипаємо в кефірно - майонезну суміш.
Тепер черга начинки: на рослинному маслі обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до рум'яного кольору. Рибне філе нарізаємо шматочками і злегка підрум'янюємо в рослинній олії майже до готовності. Яйця відварюємо, очищаємо і подрібнюємо кубиками. Змішуємо цибулю з філе, додаємо варені яйця, кладемо за смаком сіль і перець. Зелень кропу промиваємо і дрібно шаткуємо.
Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо на дно половину тіста. Потім акуратно розподіляємо начинку і посипаємо її зеленню кропу. Зверху закриваємо всі рештою тестом і випікаємо рибний пиріг на кефірі в духовці протягом 1 години при температурі 180 градусів.

Рибний пиріг з консервів на кефірі

Інгредієнти:
Для тіста:

пшеничне борошно - 350 г;

яйце - 2 шт.;

кефір - 500 мл;

цукор - 1 ч. ложка;

сода - щіпка;

рослинне масло - 1 ст. ложка.

Для начинки:

рибні консерви - 250 г;

зелена цибуля - за смаком;

цибулина - 1 шт.;

яйце - 2 шт.

Приготування
Розглянемо ще один спосіб, як приготувати рибний пиріг на кефірі. Спочатку робимо тісто. Для цього в кефір кладемо соду, перемішуємо і залишаємо постояти 5 хвилин. Цим часом збиваємо яйця з сіллю і цукром і додаємо в кефір. Всипаємо просіяне заздалегідь борошно і вимішуємо тісто.
Далі готуємо начинку для пирога. Рибні консерви розминаємо виделкою, нарізаємо дрібненько зелений і ріпчасту цибулю. Яйця відварюємо, дрібно кришимо. З'єднуємо всі інгредієнти і перемішуємо. Наливаємо в форму частину тіста, викладаємо трохи начинки і зверху наливаємо ще трохи тесту. Таким чином, продовжуємо далі до самого кінця. Відправляємо пиріг в добре прогріту духовку і випікаємо 30 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.