Смажений минтай

Минтай - недорога і доступна всім риба, з якої можна приготувати безліч смачних і цікавих страв. Вони чудово прикрасять ваш стіл, викличуть захоплення у гостей, а також наповнять організм цінними вітамінами, в тому числі фосфором. Давайте розглянемо з вами кілька простих рецептів приготування смаженого минтая, якого можна подати на стіл практично з будь-яким гарніром.

Минтай, смажений в сметані

Інгредієнти:

минтай свіжоморожений - 1 кг;

майонез - 3 ст. ложки;

морква -3 шт.;

сметана - 3 ст. ложки;

цибулина - 3 шт.;

мука - 4 ст. ложки;

олія рослинна;

спеції.

Приготування
Рибку розморожуємо, гарненько промиваємо, просушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. В цей же час чистимо моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю шаткуємо півкільцями. Борошно просіваємо через сито з сіллю і перчиком і обвалюємо кожен шматочок. Сковорідку ставимо на сильний вогонь, вливаємо рослинне масло й обсмажуємо рибу до золотистої скоринки з двох сторін. Потім перекладаємо шматочки минтая в гусятницю, засипаємо овочами і заливаємо сумішшю з сметани і домашнього майонезу . Після цього накриваємо посуд кришкою, ставимо на плиту, доводимо до кипіння й тушкуємо 30 хвилин. Готову страву подаємо з відварною картоплею або рисом.

Смажений минтай в мультиварці

Інгредієнти:

минтай - 700 г;

борошно - 2 ст. ложки;

олія рослинна;

спеції.

Приготування
Рибу миємо, обробляємо і ріжемо на середні шматочки. Потім солимо за смаком і обвалюємо в просіяної борошні. Після цього кладемо шматочки минтая в чашу мультиварки, наливаємо трохи рослинного масла і готуємо 30-40 хвилин, вибравши на приладі режим «Випічка». Приблизно через 15-20 хвилин перевіряємо готовність рибки і перевертаємо її обережно на іншу сторону.

Смажений минтай з цибулею

Інгредієнти:

філе минтая - 300 г;

цибулина - 1 шт.;

яйце - 05 шт.;

сухарі панірувальні;

борошно.

Приготування
Для приготування цієї страви нам з вами знадобитися готове філе минтая. Отже, розрізаємо вздовж навпіл і трохи відбиваємо кухонним молоточком. Далі в центр одного шматочка вкладаємо колечко цибулі, накриваємо другим шматочком і надаємо філе форму овалу. Після цього паніруємо рибу в борошні, потім у збите яйце і обвалюємо гарненько в панірувальних сухарях. Тепер ставимо на плиту сковороду, наливаємо рослинне масло, розігріваємо і обсмажуємо шматочки минтая до готовності з усіх боків. Потім перекладаємо страву на тарілку, посипаємо свіжою зеленню і подаємо на стіл з будь-яким гарніром за смаком. Ось і все, не пройшло і 20 хвилин, а минтай смажена в сухарях вже готовий!

Смажений минтай в клярі

Інгредієнти:

філе минтая - 300 г;

яйце - 3 шт.;

горілка - 1 ст. ложка;

борошно - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Філе, якщо воно було заморожено, заздалегідь розморожуємо. Цим часом розбиваємо в глибоку миску курячі яйця, додаємо трохи борошна і вливаємо рослинне масло. Солимо, перчимо суміш за смаком і добре перемішуємо. Потім додаємо ложечку горілки і знову перемішуємо. Філе минтая промиваємо, обсушуємо рушником і нарізаємо на невеликі акуратні шматочки. Кожен скибочку підсолюємо і приправляємо спеціями за смаком.
Далі викладаємо нарізане філе в миску з приготованим кляром і ретельно перемішуємо, щоб всі шматочки рівномірно вкрилися їм. У сковороду наливаємо рослинне масло, ставимо на вогонь і добре нагріваємо його. Тепер викладаємо рибне філе минтая і обсмажуємо з усіх боків до утворення золотистої апетитною скоринки. Подаємо готову рибку з будь-яким смачним гарніром на ваш смак.