Пікша з цибулею і морквою

Сьогодні ми розповімо вам, як приготує пікшу з цибулею і морквою і ситно і корисно нагодувати всю сім'ю.

Рецепт пікші з цибулею і морквою в мультиварці

Інгредієнти:

пікша - 1 шт.;

цибулина - 1 шт.;

картопля - 4 шт.;

морква - 1 шт.;

олія рослинна;

приправа для риби - на смак;

борошно - 3 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Рибу заздалегідь розморожуємо, промиваємо, обсушуємо на рушник і акуратно обрізаємо ножицями плавники. Потім обережно вичищаємо з черевця всю чорноту і розрізаємо пікшу на невеликі шматочки. У мисці змішати просіяне борошно з сіллю і спеціями. У чашу мультиварки наливаємо кілька ложок рослинного масла і розігріваємо його. Шматочки риби мачає в борошно, викладаємо в чашу, встановлюємо її в прилад, закриваємо кришку і включаємо режим «Кекс» приблизно на 10 хвилин. А цим часом поки овочі чистимо і натираємо картоплю і моркву на крупній терочке, а цибулька шаткуємо півкільцями. Після звукового сигналу засипаємо рибу підготовленими овочами і заливаємо трохи водою. Закриваємо кришку, переставляємо на режим «Гасіння» і тушкуємо до готовності.

Пікша тушкована з цибулею та морквою

Інгредієнти:

пікша - 1 кг;

сметана - 200 мл;

кип'ячена вода - 1 ст.;

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 т.;

олія рослинна;

свіжа зелень;

спеції.

Приготування
Промиваємо рибу, чистимо і нарізаємо на порційні шматочки. Потім натираємо їх сіллю і перчиком і залишаємо на деякий час просочитися. Після цього обвалюємо пікшу в борошні або панірувальних сухарях і обсмажуємо з двох сторін на рослинній масло в глибокій сковороді, до появи скоринки. Овочі промиваємо, чистимо, а потім цибулю і перчик нарізаємо невеликими кубиками, а моркву тремо на крупній терочке. Пасеруємо овочі на масло в іншій сковороді до м'якості. Сметану розводимо трохи водою, приправляємо спеціями і перемішуємо. Обсмажені овочі рівномірно викладаємо на рибу, заливаємо сметанним соусом і тушкуємо під закритою кришкою, приблизно півгодини.

Пікша з цибулею і морквою в духовці

Інгредієнти:

пікша - 15 кг;

морква - 2 шт.;

цибулина - 3 шт.;

масло рослинне - 2 ст. ложки;

паста томатна - 2 ст. ложки;

вода - 1 ст.;

цукор - 1 ч. ложка;

спеції;

свіжа зелень.

Приготування
Пікшу обробляємо і нарізаємо шматочками. Моркву очищаємо, натираємо на крупній терочке або шаткуємо ножем довжиною тоненькою соломкою. Цибулину теж чистимо, розрізаємо півкільцями і пасеруємо на розігрітому рослинному маслечко прозорості протягом 3 хвилин. Потім додаємо моркву, перемішуємо і тушкуємо до золотавого кольору ще кілька хвилини. У форму для випічки викладаємо пікшу, чергуючи з овочевою обсмаженням. Томатну пасту з'єднуємо з цукром, сіллю, вливаємо воду, ретельно перемішуємо і заливаємо соусом рибу з овочами. Запікаємо страву в гарячій духовці до повної готовності протягом 45 хвилин. Перед подачею на стіл блюдо остуджуємо і посипаємо свіжим подрібненим кропом і тертим сиром.