Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Макарони з яйцем

Макарони з яйцем

21-03-2015, 21:13
4 817
Макарони з яйцем
Повертаючись додому з роботи, або, придумуючи страви із залишків вчорашньої вечері на обід або сніданок, ми неодмінно згадуємо про макаронах. Що може бути простіше в приготуванні? Довів воду до кипіння, посолив, засипав макарони, 7 хвилин-і готово!
Доповненням до макаронів можуть стати м'ясо, овочі, морепродукти, сир або яйця. Про останньому варіанті ми і поговоримо в цій статті.

Рецепт макаронів з яйцем і сиром


Інгредієнти:

  • спагетті - 500 г;

  • яйця - 3 шт.;

  • твердий сир - 125 г;

  • оливкова олія;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Відварюємо спагетті в підсоленій воді 6-7 хвилин. Сир натираємо на тертці. Для цього рецепта можна використовувати будь-який твердий сир, але якщо ви бажаєте зберегти автентичність страви, то зупиніться на італійських: «Пармезан», «Пекоріно», «Асьяго» підійдуть ідеально. До сиру додати яйця і ретельно збийте їх. Здобріть суміш сіллю і перцем, можна додати свіжу зелень за смаком.
    Зливаємо воду зі спагеті і повертаємо їх у миску. Поки макарони ще гарячі, швидко вливаємо до них яєчну суміш, олія та інтенсивно перемішуємо. Від залишкового тепла яйця моментально приготуються, а сир розплавиться.
    Таким чином, можна приготувати макарони з яйцем і в мультиварці, до того ж, завдяки залишковим тепла в чашу мультиварки яйця приготуються за більш короткий час.

    Макарони з яйцями на сковороді



  • макарони - 1/2 ст.;

  • яйця - 10 шт.;

  • сіль - 1/2 ч. ложки;

  • перець - 1/4 ч. ложки;

  • сир «Моцарелла» - 60 г;

  • листя базиліка (подрібнені) - 2 ст. ложки;

  • вершкове масло - 1 ст. ложка;

  • «Панчетта» - 100 г;

  • ріпчаста цибуля - 1/2 шт.;

  • спаржа - 8 шт.


  • Інгредієнти:
    Пасту відварюємо в підсоленій воді близько 5 хвилин. Зливаємо, даємо воді стекти. Яйця збиваємо з сіллю і перцем, додаємо подрібнений базилік і тертий сир, добре перемішуємо.
    У сковороді розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо на ньому нарізану «Панчетту» близько 5 хвилин. Потім додаємо подрібнену цибулю і продовжуємо готування ще 2-3 хвилини до тих пір, поки він не розм'якшиться. Тепер настала черга спаржі, її також необхідно обсмажити разом з цибулею пару хвилин. До обсмажених з Беконом» овочів додаємо відварену пасту, перемішуємо і заливаємо все яєчно-сирною сумішшю. Безперервно помішуючи вміст сковороди, смажимо яйця з пастою близько 2 хвилин і знімаємо з вогню.
    До речі, якщо вам не вдалося знайти «Панчетту», то замініть її шинкою або копченою ковбасою. Макарони з яйцем і ковбасою завжди були відмінним поєднанням.

    Як приготувати макарони в духовці з яйцем?


    Інгредієнти:

  • яйця - 2 шт.;

  • макарони;

  • кетчуп - 3 ст. ложки;

  • вустерширський соус - 1/2 ст. ложки;

  • пластівці чилі - 1/4 ч. ложки;

  • оливкова олія;

  • «Пармезан»;

  • зелень для прикраси.


  • Приготування
    Макарони , в нашому випадку звичайні черепашки, відварюємо згідно інструкції на упаковці. Як тільки паста буде зварена, зливаємо її і заправляємо невеликою кількістю оливкової олії.
    У невеликій мисці змішуємо кетчуп, вустерширський соус , пластівці чилі і щіпку солі з перцем. Змішуємо макарони з отриманим гострим соусом і викладаємо у змащену маслом форму для запікання, в центрі робимо
    Макарони з яйцем
    невелике заглиблення, в яке пізніше будуть вбиті яйця. Випікаємо пасту спочатку окремо при 180 градусах 8-10 хвилин, а потім ще 10-15 хвилин з яйцями. Макарони, запечені з яйцем, слід відразу ж посипати тертим «Пармезаном», свіжою зеленню, а вже після подавати до столу.
    Таким чином можна запекти будь-який вид пасти, причому змішати його можна з різноманітними соусами, починаючи від того що представлений в рецепті і закінчуючи класичними «бешамелем», томатним соусом або сумішшю з топленого вершкового масла і трав.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Макарони з тунцем
    Макарони з тунцем
    У житті кожної жінки зустрічаються важкі будні, коли хочеться прийти з роботи додому і просто відпочити. Але, на жаль, зробити так виходить не
    Макарони з сиром - рецепти
    Макарони з сиром - рецепти
    Макарони з сиром - хто ж з нас не знайомий з такою стравою?! Це смачно, ситно і головне його можна приготувати досить швидко. У нашій статті ми
    Макарони з помідорами
    Макарони з помідорами
    Макарони з помідорами - класичне блюдо, яке виручить вас в будь-який момент, коли не вистачає часу на приготування обіду або вечері. Давайте
    Макарони з ковбасою
    Макарони з ковбасою
    Хто з нас не любить макарони та сосиски?! Це ж 2 таких смачних продукту, хоч і не зовсім корисних. Але, коли немає часу на готування - це один з
    Макарони з печінкою
    Макарони з печінкою
    Печінка - смачний і корисний продукт, але часто недооцінена, тому що не всі господині знають, як його приготувати. У нашій статті ми зібрали кілька
    Запіканка з макаронів з ковбасою
    Запіканка з макаронів з ковбасою
    Макарони - це смачна, хоч і корисна їжа. Рецептів їх приготування досить багато, це можуть бути і макарони з сиром та різними соусами. Але сьогодні