Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Страви з фаршу і картоплі

Страви з фаршу і картоплі

21-03-2015, 19:22
10 609
Страви з фаршу і картоплі
Давайте дізнаємося з вами, які страви можна приготувати з фаршу і картоплі.

Запіканка з фаршу і картоплі


Інгредієнти:

  • картопля - 15 кг;

  • фарш яловичий - 500 г;

  • лавровий лист - 1 шт.;

  • цибулина - 2 шт.;

  • масло рослинне - 2 ст. ложки;

  • сметана - 4 ст. ложки;

  • спеції;

  • масло вершкове - 1 ч. ложка;

  • сир твердий - 150 р.


  • Приготування
    Отже, картоплю промиваємо, очищаємо, кладемо в каструлю і відварюємо до готовності, кидаючи лавровий листочок. Чистимо цибулину від лушпиння, шаткуємо невеликими шматочками і пасеруємо до прозорості, на добре розігрітій сковороді в рослинному маслечко. Тепер викладаємо сюди фарш і приправляємо всі спеціями. Смажимо до готовності, постійно помішуючи.
    Коли картопля звариться, виймаємо лавровий лист і товкачкою перетворюємо все в пюре. Далі беремо форму для запікання, промазуємо її вершковим маслом і щільним шаром викладаємо на дно картопляне пюре . Потім покриваємо всі рівномірно фаршем з цибулею, промазуємо сметаною і посипаємо натертим сиром. Відправляємо запіканку в розігріту духовку і засікаємо приблизно 40 хвилин. Потім обережно виймаємо, ділимо на порції і подаємо до столу.

    Картопляна бабка з фаршем


    Інгредієнти:

  • м'ясний фарш - 400 г;

  • картопля - 10 шт.;

  • морква - 2 шт.;

  • цибулина - 2 шт.;

  • куряче яйце - 2 шт.;

  • масло рослинне - 50 мл;

  • приправа - за смаком.


  • Приготування
    Як приготувати смачне і ситне блюдо, використовуючи картоплю і м'ясний фарш? Все дуже просто! Очищений картопля промиваємо холодною водою, обсушуємо рушником і натираємо на спеціальній овочевий тертці. Моркву чистимо, подрібнюємо на крупній тертці, а з цибулини знімаємо піну і шаткуємо дрібними кубиками. Потім половину цибулі обсмажуємо на рослинному масло і змішати з картоплею. Розбиваємо сюди ж яйця, кидаємо моркву, солимо і перчимо за смаком. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
    М'ясний фарш теж приправляємо спеціями, додаємо решту сирої цибулька і перемішуємо. Запікаємо нашу страву в листі, виклавши його шарами: спочатку картопляний, потім м'ясної і знову овочевий. Відправляємо блюдо в духовку і чекаємо приблизно 30 хвилин, виставивши температуру 190 градусів. Подаємо готову бабку на стіл у гарячому вигляді, нарізавши порційними шматочками, посипавши дрібно нарізаною зеленню і зі сметанкою.

    Рецепт страви з фаршу і картоплі


    Інгредієнти:
    Для фаршу:

  • м'якоть яловичини - 300 г;

  • цибулина - 1 шт.;

  • м'якоть свинини - 600 г;

  • часник - 3 зубчики;

  • картопля - 200 г;

  • спеції.


  • Для панірування:

  • масло рослинне - 40 мл;

  • панірувальні сухарі - 3 ст. ложки;

  • борошно пшеничне - 1 ст. ложка;

  • свіжа петрушка - 1 пучок.


  • Приготування
    Для приготування фаршу беремо свинину і яловичину, очищений картоплю, цибулю, часник і спеції. Картопля подрібнюємо на дрібній решітці і віджимаємо сік. М'ясо промиваємо, обсушуємо, обробляємо від плівок і перекручуємо через м'ясорубку. Цибулину дрібно рубаємо гострим ножем і з'єднуємо з м'ясом, картоплею
    Страви з фаршу і картоплі
    і видавленим часником. Готовий фарш гарненько вимішуємо і злегка відбиваємо, накривши зверху харчовою плівкою. Потім беремо трохи м'ясної маси, формуємо кругленькі котлетки, обвалюємо їх ретельно суміші панірувальних сухарів і борошна.
    Тепер ставимо на вогонь глибоку товстостінну каструлю, наливаємо в неї масло і розігріваємо до кипіння. Акуратно викладаємо наші котлетки і обсмажуємо їх з двох сторін до готовності і золотистої скоринки. Після цього вливаємо в каструлю трохи води, накриваємо кришкою, пропарюють страва до повного випаровування рідини і подаємо з будь-яким гарніром і овочами в гарячому вигляді.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Картопляна запіканка з фаршем і помідорами
    Картопляна запіканка з фаршем і помідорами
    Картопляна запіканка - це досить смачне і ситне блюдо, яке сподобається всім без винятку. Давайте сьогодні поговоримо про те, як її приготувати з
    Котлети з яловичини
    Котлети з яловичини
    Котлети з яловичини - досить ситне, смачне і поживне блюдо. Вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром і овочевими салатами. Давайте розберемося
    Страви з фаршу в духовці
    Страви з фаршу в духовці
    Сьогодні мова піде про простих і смачних стравах з фаршу, запечених в духовці. Таке чудове страву, неодмінно порадує ваших друзів і близьких. У нашій
    Страви з картоплі в духовці
    Страви з картоплі в духовці
    Картопля - смачний і універсальний овоч, з якого можна зробити безліч цікавих страв: перше і друге. Давайте детально розберемося, які страви з нього
    Оладки з картоплі
    Оладки з картоплі
    Оладки з картоплі - чудове блюдо для розвантажувальних або пісних днів. Така страва неодмінно різноманітить ваш раціон. Давайте розберемося, як
    Святкове блюдо з фаршу
    Святкове блюдо з фаршу
    Напередодні святкових днів господині шукають, щоб такого новенького і оригінального подати на урочистий обід. І сьогодні ми пропонуємо кілька цікавих