Пиріжки з куркою

На будь-якому столі, в будь-який час року завжди буде радувати вашу родину домашня випічка, особливо пиріжки. Можна приготувати пиріжки, як з куркою, так і з будь-якою іншою начинкою. Ми підкажемо вам кілька рецептів приготування пиріжків з куркою.

Рецепт пиріжків з куркою

Інгредієнти:

молоко - 250 мл;

яйце сире - 2 шт.;

яйце варене - 1 шт.;

курка відварна - 05 кг;

масло вершкове - 40 г;

борошно - 35 ст.;

дріжджі сухі - 1 ч. ложка;

цукор - 2 ч. ложки;

сіль - 1 ч. ложка;

спеції - за смаком.

Приготування

Просіваємо стакан муки у миску, додаємо сухі дріжджі і змішуємо. Вливаємо в борошно підігріте молоко тонкою цівкою. Масло розтоплюємо і з'єднуємо з сіллю, сирим яйцем і цукром, потім додаємо отриману суміш в тісто. Кладемо в масу залишки просіяного борошна і замішуємо тісто. Змащуємо миску зсередини рослинним маслом, кладемо в неї тісто, накриваємо рушником і ставимо підходити (приблизно на 1 годину).
Відварюємо куряче м'ясо, пропускаємо через м'ясорубку, додаємо спеції, дрібно порзане варене яйце і пару ложок бульйону, щоб зробити начинку соковитіше.
Коли тісто буде готове, необхідно його обім'яти, розкачати на столі, вирізати кружечки, на середину кожного покласти начинку і добре защипнути краю.
Нагріти духовку до 30 градусів, викласти на застелений папером для випікання деко сформовані пиріжки і відправити на 15-20 хвилин для вистоювання. Змастити кожен пиріжок яйцем, можна зверху посипати кунжутом. Випікати при 180-200 градусах до готовності. Готову випічку накрити рушником і дати охолонути.

Якщо у вас немає духовки, можете приготувати смажені пиріжки з куркою на рослинному маслі на сковорідці. Для цього не треба чекати расстойки, відразу після ліплення надсилайте пиріжки смажитися.
Можете зробити комбіновану начинку - змішати куряче м'ясо і смажені гриби, тоді у вас вийдуть пиріжки з куркою і грибами. Спекти їх у духовці або посмажити - справа вашого смаку і можливостей.

Ще кілька рецептів пиріжків з куркою

Листкові пиріжки з куркою
Сьогодні в будь-якому магазині продається готове листкове тісто, яке полегшує процес приготування, а крім того, не кожна господиня любить возитися з дріжджовим тістом. Купіть упаковку листкового тіста, приготуйте начинку і відправляйте пиріжки з куркою в духовку.
Пиріжки з куркою та картоплею
Якщо хочете отримати ситну і смачну випічку, спробуйте приготувати пиріжки з куркою та картоплею. Для цього рецепта відваріть картоплю і перетворіть його в пюре, змішайте з відвареної або обсмаженої куркою попередньо пропущену через м'ясорубку і формуйте пиріжки.

Пиріжки з куркою і сиром
Щоб начинка у пиріжки вийшла більш соковитою, спробуйте додати інгредієнти натертий на тертці сир. Тільки дуже ретельно защипивайте пиріжки при ліпленні, щоб сир при нагріванні не витікав.