Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Кулеб'яка з рибою

Кулеб'яка з рибою

21-03-2015, 17:34
698
Кулеб'яка з рибою
Якщо ви чекаєте гостей, або хочете порадувати своїх домашніх, апетитною випічкою несолодкою, ми розповімо, як приготувати кулеб'яку з рибою.

Рецепт кулеб'яки з рибою


Інгредієнти:
Для тіста:

  • молоко - 250 мл;

  • борошно - 400 г;

  • маргарин - 100 г;

  • сухі дріжджі - 2 ч. ложки;

  • цукор - 1 ст. ложка;

  • яйце - 2 шт.


  • Для начинки:

  • філе риби - 400 г;

  • цибуля - 2 шт.;

  • петрушка - 1 пучок;

  • рис - 100 р.


  • Приготування
    Спочатку зробіть опару. Для цього розчиніть в теплому молоці дріжджі, цукор, додайте пару ложок борошна, перемішайте і поставте в тепло на 30 хвилин. Залишки борошна просійте, додайте до неї розм'якшений маргарин, яйця (один жовток залишити для змазування) і готову опару. Замісіть тісто і знову поставте його в тепле місце.
    Рибу відваріть і наріжте невеликими шматочками. В рибному бульйоні зваріть рис. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте. Петрушку вимити і дрібно наріжте. Готове тісто розкачайте в один пласт, покладіть його на деко, застелене папером, на середину викладіть рис, потім цибулю, петрушку, рибу і полийте кількома ложками бульйону.
    З'єднайте краї тіста, добре закріпивши шов, змастіть верх кулеб'яки жовтком і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.

    Кулеб'яка з капустою і рибою


    Інгредієнти:

  • готове дріжджове тісто - 1 кг;

  • риба - 400 г;

  • капуста свіжа - 1 кг;

  • яйця - 5 шт.;

  • цибуля - 1 шт.;

  • сіль і чорний перець - за смаком;

  • рослинне масло.


  • Приготування
    Рибу помийте, обробити, очистити від кісток і наріжте невеликими шматочками. Капусту нашаткуйте дрібно, а цибулю - півкільцями. Розігрійте сковороду, перекладіть в неї капусту і залийте склянкою води, накрийте кришкою і тушкуйте, поки вода повністю не випарується. Після цього додайте рослинне масло і смажте ще 5 хвилин. Наприкінці посоліть і поперчіть капусту перекладіть в миску.
    Шматочки риби обсмажте з двох сторін і перекладіть на тарілку. На цьому ж маслі посмажте цибулю. 4 яйця відварити, дрібно
    Кулеб'яка з рибою
    наріжте і змішайте з капустою. Тісто поділіть на дві частини, одна - зовсім маленька - для прикраси, другу - розкачайте в пласт.
    На середину пласта викладіть капусту з яйцями, зверху шматочки смаженої риби, приправте їх сіллю і перцем, а потім обсмажену цибулю. З'єднайте краї тіста і защипайте їх. Деко змастіть маслом і викладіть на нього кулеб'яку швом вниз. З маленького шматка тіста зробіть прикраси, ваше блюдо змастіть збитим яйцем і поставте в духовку, нагріту до 50 градусів на 15 хвилин для підйому. Після цього збільште температуру до 250 градусів і випікайте ще 30 хвилин.
    А любителям випічки з рибою рекомендуємо випробувати автентичні рецепти рибника і розтягаїв з рибою .
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Рисова запіканка - рецепт
    Рисова запіканка - рецепт
    Бажаєте харчуватися і смачно, і корисно? Включіть в свій раціон таке блюдо, як рисова запіканка. Готувати його можна з різних інгредієнтів, які
    Заливний пиріг з рибою
    Заливний пиріг з рибою
    Якщо вам хочеться чого-небудь калача, але не солодкого, зверніть свою увагу на заливний пиріг з рибою. Це страва з кожним днем стає все більш
    Пиріжки з яйцем
    Пиріжки з яйцем
    Пиріжки з яйцем завжди збирають сім'ю біля столу. А ще вони дуже швидко закінчуються, адже така смакота не може довго лежати на блюді. Пропонуємо вам
    Капустяна запіканка
    Капустяна запіканка
    Запіканка з капустою - це дієтичне, але від того не менш ситне блюдо. Додати в нього можна все що завгодно: м'ясо, крупи, яйця, від цього смак
    Лазанья з рибою - рецепт
    Лазанья з рибою - рецепт
    Любите італійську кухню? А лазанью готувати вмієте? У даній статті ви зможете знайти рецепт рибної лазаньї і різні способи приготування даної страви.
    Бабка картопляна - рецепт
    Бабка картопляна - рецепт
    Який продукт є одним з найдоступніших в нашій країні? Звичайно ж, картопля. Але їсти одну картоплю, як то не дуже. З неї потрібно щось робити. Бабка