Капустяна запіканка

Коли вам потрібен повноцінний вечерю або обід, який не вимагає тривалого часу приготування, рецепт капустяної запіканки доведеться вельми до речі.
Капустяна запіканка з фаршем
Щоб блюдо вийшло ситним і сподобалося чоловікові, можна приготувати капустяну запіканку з м'ясом.
Інгредієнти:

капуста - 1 кг;

морква - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

яйце - 2 шт.;

фарш м'ясний - 500 г;

сметана - 400 г;

зелень суха - 1 ч. ложка;

сіль і чорний перець - за смаком.

Приготування
Цибулю почистіть і поріжте шматочками, моркву подрібніть на тертці, а капусту нашаткуйте. Смажте цибулю кілька хвилин, потім відправте до нього фарш і готуйте ще 15 хвилин. Наприкінці посоліть і поперчіть.
На іншій сковороді трохи обсмажте моркву, відправте до неї капусту, трохи води і тушкуйте все 10 -15 хвилин. У посуд для запікання викладіть половину капусти і змастіть її половиною сметани. Зверху укладіть весь фарш і залийте збитими яйцями, а в кінці знову покладіть капусту, змащену сметаною. Готуйте запіканку в духовці при 180 градусах 35-40 хвилин.
Капустяна запіканка з грибами
Якщо ви не любите м'ясо, але хочете отримати ситне блюдо, ми розповімо, як приготувати капустяну запіканку з грибами.
Інгредієнти:

свіжа капуста - 700 кг;

гриби - 200 г;

яйця - 2 шт.;

манка - 3 ст. ложки;

цибуля - 1 шт.;

сметана - 2 ст. ложки;

сир твердий - 75 г;

сіль - за смаком.

Приготування
Капусту нашаткуйте, посоліть, пам'ятайте руками, після чого додайте до неї манку і збиті яйця. Гарненько все перемішайте. Гриби і цибулю помийте і наріжте невеликими шматочками. Обсмажте цибулю до прозорості, а потім відправте до нього гриби і готуйте ще 5 хвилин.
Форму для запікання змастіть маслом, викладіть спочатку капусту, потім гриби з цибулею, змастіть їх сметаною і посипте тертим сиром. Поставте запіканку в духовку, нагріту до 180 градусів і випікайте 30 хвилин.
Капустяна запіканка з яйцем
Інгредієнти:

капуста - 600-700 г;

яйця - 2 шт.;

молоко - 300 мл;

манна крупа - 3 ст. ложки;

сметана - 100 г;

кріп і сіль - за смаком.

Приготування
Капусту помийте, наріжте дрібно і тушкуйте в молоці до тих пір, поки вона не стане м'якою. Після цього всипте до неї манну крупу, сіль, ретельно все перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
В цей час відваріть яйця, порізати їх кубиками і змішайте з капустою. Посуд для випічки змастіть маслом, викладіть в неї капусту з яйцями, змастіть її сметаною і посипте кропом. Випікайте страву при 180 градусах 30 хвилин і подавайте зі сметаною.
Капустяна запіканка з куркою
Інгредієнти:

курячий фарш - 300 г;

капуста - 500 г;

цибуля - 1 шт.;

яйця - 2 шт.;

кефір - 100 мл;

томатна паста - 2 ст. ложки;

сіль і чорний перець - за смаком.

Приготування
Нашаткуйте капусту, залийте її тільки закипілою водою і залиште в ній до охолодження. Цибулю почистіть, наріжте півкільцями і обсмажте разом з фаршем на сковороді. Кефір змішати з томатною пастою, посоліть і поперчіть. Яйця збийте.
У форму для запікання викладіть половину капусти, зверху весь фарш, змащений частиною томатно-кефірного соусу і политий половиною збитих яєць. Потім викладіть залишки капусти, які теж змастіть соусом і залийте яйцями. Випікайте в запіканку з куркою духовці, розігрітій до 180 градусів до готовності, близько півгодини.
Капустяна запіканка з рисом
Інгредієнти:

капуста - 500 г;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

бринза - 200 г;

рис - 1 ст.;

рослинне масло - 1 ст. ложка;

яйця - 2 шт.;

молоко - 1 ст.;

сіль і перець - за смаком.

Приготування
Нашатковану капусту відваріть протягом 2 хвилин в воді і відкиньте на друшляк. Цибулю дрібно поріжте, а моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі пару хвилин, потім всипте рис, додайте сіль, перець, склянку гарячої води і тушкуйте на маленькому вогні 15-20 хвилин.
Бринзу подрібніть і додайте до рису з овочами, добре все перемішайте. У форму, змащену маслом, покладіть половину капусти, потім рис з овочами, а потім знову капусту. Яйця збийте з молоком і залийте цією сумішшю запіканку.
Готуйте рисову запіканку з капустою в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин.