Пиріг з капустою на майонезі

Пиріг з капустою - це відмінний варіант випічки на кожен день. Начинка готується швидко і не потрібно возитися з дріжджовим тістом . Шматочки пирога можна загорнути дитині в якості шкільного обіду або взяти з собою при поїзді на пікнік.
Випічка на майонезі виходить дуже ніжною приємно з хрусткою скоринкою, а капуста соковитою і з невеликою кислинкою, завдяки томатної пасти.
Для початківців домогосподарок, рецепт приготування пирога буде найкращим початком для вивчення кулінарного мистецтва.

Пиріг з капустою на майонезі

Інгредієнти:

борошно - 450 г;

майонез - 1 стакан;

кефір - півсклянки;

вершкове масло топлене - 300 г;

яйце - 1 шт.;

сода - половина чайної ложки;

сіль - щіпка;

нашаткована капуста свіжа - 1 кг;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

масло вершкове - 100 г;

густа томатна паста - 2 столові ложки;

сіль, перець за смаком.

Приготування
Гасимо соду в кефірі. Додаємо майонез, розтоплене вершкове масло, яйце і трохи солі (враховуємо наявність солі в майонезі). Постійно перемішуючи, висипаємо в суміш борошно, Замішуємо полужидкое тісто.
Готуємо начинку, для цього нашатковану капусту тушкуємо на вершковому маслі, додаємо подрібнену цибулю, терту моркву, сіль і перець. Коли капуста майже приготується, кладемо в неї томатну пасту, добре перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин під кришкою.
Посуд для випічки змащуємо маслом. Виливаємо частину тіста, зверху викладаємо капусту і потім заливаємо рештою тестом. Випікаємо до освіти на пирозі рум'яної скоринки. Ступінь готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Вимикаємо духовку і даємо пирогу охолонути. Теплий пиріг з капустою, зроблений на майонезі перекладаємо на широкий піднос і розрізаємо на порції.
Секрет приготування капустяної шарлотки в олії, на якому обсмажується капуста, це обов'язково повинно бути вершкове масло. Воно надає овочам дуже легкий молочний присмак та відчуття насиченості.

Шарлотка з капустою на майонезі

Інгредієнти:
Для начинки:

нарізана свіжа капуста - 800 г;

сухі гриби - 60 г;

цибуля - 80 г;

яйця - 2 шт.;

масло вершкове - 100 г;

сіль, перець.

Для тіста:

борошно - 250 г;

майонез 200 г;

яйця - 3 шт.;

сода - пів чайної ложки.

Приготування
Сухі гриби замочуємо на кілька годин, відварюємо, охолоджуємо і ріжемо на соломку. Капусту трохи тушкуємо на вершковому маслі, потім додаємо скільки потрібно солі і перцю. З'єднайте гриби з капустою.
Займаємося тіста: в просіяне борошно з содою вбиваємо яйця, вливаємо домашній майонез і замішуємо тісто. Тісто з'єднуємо з начинкою і акуратно перемішуємо. Всю масу виливаємо в обрану форму для пирогів і запікаємо в духовці або мультиварці.
Спечену шарлотку з капусти з майонезом перекладаємо на широке блюдо і нарізаємо шматочками.