Бомбочки з помідорами

Якщо вам раптом несподівано захотілося приготувати, щось оригінальне, ситне і незвичайне, саме час звернути увагу саме на цей рецепт - бомбочки з помідорами. Ці смачні і ароматні пиріжки можна подавати до столу як гарячими, так і холодними. Давайте дізнаємося з вами рецепти приготування бомбочек з помідорами.

Бомбочки з помідорами і бринзою

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 35 ст.;

крутий окріп - 1 ст.;

рослинна олія - 4 ст. ложки;

цукровий пісок - 1 ч. ложка;

сіль - 1 ч. ложка.

Для начинки:

помідори - 5 шт.;

бринза - 200 г;

часник - 2 зубчики;

зелень;

сіль.

Приготування
Давайте розберемося, як приготувати бомбочки з помідорами. Помідори нарізаємо кружечками. Домашню бринзу розминаємо гарненько вилочкою, видавлюємо в неї подрібнений часник і зелень. Тепер переходимо до приготування тіста: розмішуємо у воді цукор з сіллю, виливаємо рослинне масло, додаємо борошно і гарненько вимішуємо тісто. Половину тіста розкочуємо у великий пласт, розкладаємо кружечки помідор, начинку і накриваємо все другим пластом тіста. Склянкою відповідного діаметру акуратно вирізаємо пиріжки, защепляем ретельно краю кожної коржі і обсмажуємо наші пиріжки з обох боків у великій кількості гарячого рослинного масла.

Бомбочки з помідорами в духовці

Інгредієнти:

помідори черрі - 15 шт.;

сир «Моцарелла» - 250 г;

куряче яйце - 1 шт.;

сир «Пармезан» - 60 г;

базилік - 1 пучок;

часник - 1 зубчик;

оливкова олія - 4 ст. ложки;

борошно - 3 ст. ложки;

морська сіль, мелений перець - за смаком.

Приготування
Духовку заздалегідь запалюємо і залишаємо нагріватися до 190 градусів. Моцарелу акуратно виймаємо з упаковки і, злив всю рідину, ставимо у відкритому вигляді на всю ніч у холодильник, щоб вона трохи підсохла.
Помідори черрі викладаємо в глибоке деко, солимо, перчимо, скроплюємо оливковою олією і відправляємо на 15-20 хвилин в розігріту духовку. Часник чистимо, раздавливаем і ретельно розтираємо разом з дрібкою солі плоскою стороною ножа. Листя базиліка промиваємо, обсушуємо і рвемо на шматочки руками. Пармезан і моцарелу натираємо на крупній тертці, додаємо часник, подрібнений базилік, куряче яйце і трохи борошна, все вимішуємо.
Робочу поверхню присипаємо залишилася борошном і формуємо з сирного тіста невеликі кульки. Потім обвалюємо їх у борошні і відправляємо на 10 хвилин у холодильник. Після цього запікаємо сирні бомбочки з помідорами в духовці 15 хвилин і подаємо на стіл!

Бомбочки з сиром і помідорами

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 35 ст.;

крутий окріп - 1 ст.;

рослинна олія - 4 ст. ложки;

цукор - 1 ч. ложка;

сіль - 1 ч. ложка.

Для начинки:

сир - 200 г;

помідори - 5 шт.;

часник;

сіль і зелень.

Приготування
У воді розмішуємо цукор, сіль, додаємо рослинне масло і висипаємо борошно. Замішуємо м'яке однорідне тісто і залишаємо його відпочити хвилин на 30. Помідори нарізаємо кружечками. виделкою і трохи підсолюємо. Очищений часник видавлюємо через прес, додаємо в сир разом з порізаною Сир розминаємо зеленню і перемішуємо.
Далі половину тіста розкочуємо в тонкий великий пласт і розкладаємо на нього на невеликій відстані один від одного помідори. Потім поверх томатів кладемо начинку і розкачуємо другий пласт тіста. Тепер акуратно накриваємо їм перший з начинкою і склянкою відповідного діаметру вирізаємо по контуру кожного кружечка помідорчика булочки. Смажимо пиріжки бомбочки з помідорами у великій кількості сильно розпеченого рослинного масла з усіх боків. Далі викладаємо їх на паперовий рушник і залишаємо, щоб вбралося зайве масло.