Пиріг з сосискою

Ну хто в дитинстві не любив сосиски в тісті зі шкільної їдальні? Варіацією на тему є пироги з сосисками, щоправда останні, куди більш ситні і різноманітні в плані інгредієнтів. Парою таких рецептів пирогів ми поділимося з вами нижче.

Рецепт пирога з сосисками

Інгредієнти:
Для тіста:

вершкове масло - 85 м;

борошно - 175 р.

Для начинки:

якісні сосиски яловичі - 450 г;

цибуля-порей - 450 г;

вершкове масло - 25 г;

борошно - 25 г;

молоко - 300 мл;

зернова гірчиця - 1 ст. ложка;

свіжа зелень.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Масло і борошно перетираємо в крихту з додаванням 2 столових ложок води. Формуємо тісто в кулю, загорнути його у харчову плівку.
Сосиски підрум'янюємо на сковороді 5 хвилин. Окремо пасеруємо нарізаний порей на вершковому маслі 2-3 хвилини, після чого посипаємо його борошном і заливаємо все молоком. Приправляємо вміст сковороди сіллю і перцем і доводимо до кипіння.
Обсмажені сосиски нарізаємо кільцями і додаємо їх до цибулі. Посипаємо начинку зеленню.
Тісто ділимо на дві порції: одну трохи більше, а другу - менше. Більшу частину розкачуємо і викладаємо на дно змащеної форми. Поверх розподіляємо начинку і накриваємо все другим шаром тесту. В центрі "кришки" пирога робимо невеликий отвір для виходу пари. Випікаємо пиріг з сосискою в духовці 25 хвилин.

Сирний пиріг з сосисками

Інгредієнти:

листкове тісто - 1 упаковка;

сосиски - 4 шт.;

печериці - 4-5 шт.;

кабачок - 1 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

молоко - 3/4 ст.;

яйця - 4 шт.;

твердий сир - 130 г;

сіль, перець - за смаком;

томатний соус - 1 ст. ложка.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випічки діаметром 20 см змащуємо рослинним маслом. Тісто розгортаємо і викладаємо на дно форми.
На сковороді обсмажуємо гриби, кабачки і нарізаний кубиками болгарський перець до випаровування зайвої вологи. Овочі змішати з нарізаною сосискою і викладаємо в основу пирога. Яйця збиваємо з молоком і томатним соусом, додаємо тертий сир і заливаємо сумішшю начинку пирога. Випікаємо пиріг з ковбасою та сиром 50-60 хвилин.
Такий же пиріг можна приготувати і без використання духовки, наприклад, в мультиварці. За аналогією з формою для випікання змастіть чашу пристрою маслом, покрийте листковим тестом і розмістіть на ньому начинку. Залийте начинку сирно-яєчної сумішшю і готуйте пиріг з сосисками в мультиварці використовуючи режим "Випічка" 1 год.