Курка з апельсинами - рецепт

Курка з апельсинами неодмінно здивує ваших рідних і гостей своїм неповторним, ніжним смаком і оригінальним фруктовим ароматом. Це блюдо готується досить просто і швидко. Воно з легкістю прикрасить навіть самий вишуканий святковий стіл, і ви будете приємно здивовані реакцією ваших близьких на такий несподіваний кулінарний шедевр.
Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування курки з апельсинами, а ви виберіть той, який вам ближче до душі.

Курка в рукаві з апельсинами і чорносливом

Інгредієнти:

тушка курки - 15 кг;

апельсини - 2 шт.;

чорнослив - 200 г;

мед - 3 ч. ложки;

майоран сушений - 2 ч. ложки;

часник - 1 шт.;

паприка - 2 ч. ложки;

сіль, чорний перець - за смаком;

рослинне масло - 3 ст. ложки;

соєвий соус - 2 ст. ложки;

біле сухе вино - 2 ст. ложки.

Приготування
Як приготувати курку з апельсинами? Отже, спочатку беремо апельсини, чистимо і ділимо на часточки. Чорнослив гарненько миємо, заливаємо на 10 хвилин окропом, потім обережно зливаємо воду і розрізаємо на половинки. Тепер беремо яблуко, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо чорнослив, апельсини і яблука на сковороді з рослинною олією до напівготовності приблизно 15 хвилин.
Тим часом готуємо маринад для курки з апельсинами. В окремій чашці змішуємо розтоплений мед, часник, майоран, паприку, перець, соєвий соус, рослинна олія, сіль, трохи апельсинового соку і подрібнюємо все блендером до утворення однорідної маси. Тушку курки миємо, обсушуємо за допомогою рушники, заливаємо приготовленим соусом. Залишаємо приблизно на годину маринуватися.
Потім фаршируємо м'ясо приготовленої начинкою, викладаємо у форму для випічки, поливаємо маринадом і заколюємо зубочистками. Випікаємо курку під апельсиновим соусом приблизно 80 хвилин при температурі 180°.

Курка з апельсинами в мультиварці

Інгредієнти:

курячі стегенця - 5 шт.;

оцет 3% - 1 ст. ложка;

сіль, спеції - за смаком;

розмарин - 1 ч. ложка;

рослинна олія;

апельсин - 1 шт.;

курага - 150 г;

мед - 3 ч. ложки;

вода - 05 ст.

Приготування
У чашу мультиварки кладемо курячі стегенця, додаємо трохи оцту, спеції за смаком, маринуємо приблизно 15 години. Потім виставляємо режим «Випічка» і готуємо м'ясо 25 хвилин. Після сигналу додаємо порізану соломкою курагу, розібраний на часточки апельсинів і воду. Відправляємо блюдо в мультиварку на 45 хвилин при режимі «Гасіння». Коли вся вода википить, кладемо під кожен шматочок трохи меду. Залишаємо готові курячі ніжки з апельсинами настоятися протягом 30 хвилин. Як гарнір до цього блюда чудово підійде відварний рис або квасоля.

Курка з яблуками і апельсинами

Інгредієнти:

тушка курки - 15 кг;

яблука - 3 шт.;

курага - 100 г;

сіль, перець, кориця - за смаком;

куркума - 05 ч. ложки;

йогурт - 3 ст. ложки;

листя салату.

Приготування
Змішуємо сіль, куркуму, коріандр і перець в окремій чашці. Отриманою сумішшю натираємо гарненько кожен шматочок курячого філе і залишаємо маринуватися. Цим часом беремо яблука, миємо, очищаємо і нарізаємо невеликими часточками, видаливши насіння. Апельсин чистимо, розбираємо на часточки і ріжемо кубиками. Курагу вимочуємо в гарячій воді і розрізаємо навпіл. Перемішуємо всі фрукти, додаємо мускатний горіх і корицю за смаком. У форму для випічки викладаємо трохи фруктової начинки, потім куряче філе, намащеного йогуртом і зверху знову фрукти. Відправляємо страву в розігріту до 180° духовку на 15 години. Готове філе курки з апельсинами і фруктами перекладаємо на блюдо, прикрашаємо листям салату і подаємо до столу. Приємного апетиту!