Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Курка, фарширована апельсинами

Курка, фарширована апельсинами

19-03-2015, 16:29
2 049
Курка, фарширована апельсинами
Нам уже доводилося розглядати рецепт смачної качка з апельсинами , але що стосується її пернатого родича - курки - то тут кулінарне поле діяльності залишається незвіданим. Якщо вам до цих пір не доводилося пробувати куру з цим доступним цитрусовим, ми готові поділитися самими смачними рецептами.

Курка, фарширована апельсинами та яблуками


Інгредієнти:

  • охолоджена курка - 15-2 кг;

  • апельсини середнього розміру - 3-4 шт.;

  • яблука - 2-3 шт.;

  • кориця - 1 паличка;

  • сіль, перець - за смаком;

  • вершкове масло - 50 г;

  • рослинне масло.


  • Приготування
    Куру споліскуємо, обсушуємо паперовими рушниками і змащуємо олією. Натираємо тушку птиці сіллю і перцем. Апельсини нарізаємо кільцями товщиною в 1-15 см. Піднімемо шкіру птиці з боку грудки і кладемо туди шматочки м'якого вершкового масла. Слідом за маслом, кладемо 3-4 скибочки апельсина.
    Яблука нарізаємо великими шматками, очистити від серцевини. Кладемо скибочки яблук всередину тушки разом з паличкою кориці. Не забуваємо і про шматочках апельсин. Пов'язуємо ноги курки кулінарним шпагатом.
    Запікаємо птицю при 190 градусах 15-2 години, або до тих пір, поки сік з м'яса не стане прозорим.

    Курка, фарширована апельсинами в духовці


    Інгредієнти:

  • курячий бульйон - 1 ст.;

  • ціла охолоджена курка - 2 кг;

  • вершкове масло - 70 г;

  • апельсини - 2 шт.;

  • сіль, перець - за смаком;

  • часник - 2 зубчики;

  • розмарин - 2 гілочки.


  • Приготування
    Перед тим, як приготувати курку, фаршировану апельсинами, саму тушку слід підготувати: сполоснути, протерти паперовим
    Курка, фарширована апельсинами
    рушником, натерти сіллю і перцем. Під шкіру курки кладемо шматочки м'якого вершкового масла. Поливаємо куру апельсиновим соком , а вичавлені часточки поміщаємо в порожнину птиці. Ніжки курки пов'язуємо ниткою або шпагатом.
    Часник пропускаємо через прес і натираємо шкірку птиці отриманим пюре. Поверх тушки і з боків від неї кладемо гілочки розмарину. Кладемо куру на деко і накриваємо фольгою. Випікаємо курку спочатку 20 хвилин при 180 а потім знижуємо температуру до 160 градусів і запікаємо птицю 1-15 години. Не забуваємо кожні 10-15 хвилин поливати курку виділився під час готування соком. За 30-40 хвилин до готовності фольгу знімаємо і даємо птиці підрум'янитися. Якщо на вашій духовці є режим «Гриль», то обов'язково увімкніть його, щоб отримати гарну золотисту скориночку. Перед подачею даємо курці «відпочити» хвилин 15-20.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Курка з апельсинами - рецепт
    Курка з апельсинами - рецепт
    Якщо ви вирішили запекти курочку, але не знаєте, як це краще зробити, то наша стаття допоможе вам. У ній ми розповімо рецепти приготування курки з
    Курка на солі в духовці
    Курка на солі в духовці
    Якщо ви живите теплі почуття до ароматною і ніжною курочку з хрусткою скоринкою, то придивіться до рецепти птиці на солі. Смажити таким чином курочку
    Індичка з апельсинами
    Індичка з апельсинами
    Індичка з апельсинами - дивовижне смачне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий або різдвяний стіл. Ми пропонуємо вам кілька цікавих способів
    Курка, фарширована яблуками
    Курка, фарширована яблуками
    Не тільки можна запекти качку з яблуками. Курка для цього теж чудово підійде, до того ж її м'ясо трохи ніжніше. Що ж, давайте познайомимося з
    Курка, запечена в рукаві
    Курка, запечена в рукаві
    Курка, запечена в рукаві, - справжня знахідка для господинь! Адже таке м'ясо виходить дуже соковитим і ароматним, при цьому з золотистою скоринкою
    Запечена курка з апельсинами
    Запечена курка з апельсинами
    Курка, запечена з апельсинами - незвичайне, соковите і ароматне блюдо з пікантним смаком. Така страва прикрасить як святкове торжество, так і