Курячі кишеньки - вишукане блюдо для всієї родини

Це чудове блюдо - курячі кишеньки, наповнені смачною начинкою, робляться дуже просто з курячих грудок, повністю відокремлених від кісточки. Вони виходять досить оригінальними і трохи інтригуючими, так як всередині зазвичай ховаються різні начинки. Це можуть бути, гриби, овочі, сир і навіть риба.

Курячі кишеньки з грибами

Інгредієнти:

куряче філе - 2 шт.;

яйце - 2 шт.;

свіжі гриби - 500 г;

сир - 100 г;

панірувальні сухарі - 100 г;

приправа для курки - за смаком.

Приготування
Отже, у курячому філе робимо невеликий розріз. Гриби і цибулю шаткуємо скибочками і пасеруємо на рослинній олії. Готову начинку вкладаємо в куряче філе і закріплюємо краю, використовуючи зубочистки. Далі вийшли «кишеньки» занурюємо у збите яйце, потім тертий сир, знову в яйце, а потім у паніровку, змішану з спеціями. Тепер відправляти нашу страву на 30-40 хвилин у духовку.

Курячі кишеньки з овочевою начинкою

Інгредієнти:

куряче філе - 5 шт.;

в'ялені помідори - 100 г;

рукола - 100 г;

сир Фета - 200 г;

лимон - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком;

рослинне масло - для смаження.

Приготування
Спочатку давайте приготуємо начинку: рукколу подрібнюємо, в'ялені помідори ріжемо на шматочки. Сюди ж кришимо сир Фету і видавлюємо сік лимона. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
Тепер переходимо до формування «кишеньок». У кожній курячої грудки робимо розріз і заповнюємо його начинкою. Потім закріплюємо краю зубочисткою і трохи додаємо сіль м'ясо. Далі на сковороду наливаємо олію, розігріваємо і обсмажуємо 10 хвилин до рум'яної скоринки, а потім акуратно перевертаємо «кишеньки» на іншу сторону. Накриваємо сковороду кришкою і смажимо грудки ще приблизно 10 хвилин. Готову страву даємо трохи охолонути й нарізаємо скибочками.

Курячі кишеньки з шинкою

Інгредієнти:

філе куряче - 6 шт.;

сир - 100 г;

шинка - 200 г;

огірки солоні - 2 шт.;

яйце - 2 шт.;

панірувальні сухарі - 100 р.

Для соусу:

сметана - 200 мл;

часник - 2 зубчики;

зелень, спеції - за смаком.

Приготування
Куряче філе моєму, просушуємо, а потім робимо невеликий надріз, утворюючи в ньому кишеню. Готуємо тепер начинку: шинку і солоні огірки кришимо дрібними кубиками і змішати з сиром, подрібненим на тертці. Підготовлені філе натираємо сіллю і спеціями, а потім щільно набиваємо приготовленої начинкою. Закриваємо краю за допомогою зубочистки або шпажки. Яйця збиваємо з дрібкою солі і обвалюємо отримані «кишеньки» спочатку в цій суміші, а потім в паніровці.
Обсмажуємо м'ясо на гарячій сковороді з додаванням рослинного масла. Коли м'ясо злегка підрум'яниться і придбає золотистий колір, перевертаємо його на іншу сторону. Потім акуратно знімаємо «кишеньки» зі сковороди і виймаємо шпажки. Подаємо готову страву зі сметанним соусом . Для цього часник чистимо, видавлюємо через прес і перемішуємо зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню. Все перемішуємо і перекладаємо соус в пиалку!

Курячі кишеньки з чорносливом та ізюмом

Інгредієнти:

бекон - 4 шт.;

гірчиця - 2 ст. ложки;

мед - 2 ч. ложки;

родзинки - 40 г;

чорнослив - 50 г;

масло рослинне - 1 ст. ложка;

масло вершкове - 1 ст. ложка;

портвейн - 2 ст. ложки;

курячі грудки - 4 шт.;

яблука - 4 шт.;

шавлія - 4 шт.

Приготування
Родзинки з чорносливом промиваємо гарячою водою і замочуємо на 10 хвилин в портвейні. Яблука шаткуємо шматочками і обсмажуємо в сотейнику на розігрітому маслі, додаємо разом з портвейном сухофрукти і готуємо на сильному вогні ще 3 хвилинки.
Курячі грудки промиваємо, посипаємо сіллю і перцем. Збоку робимо глибокий поздовжній надріз, щоб вийшов «кишеньку» і заповнюємо його приготованою начинкою, додаючи по одному листочка шавлії.
Загортаємо м'ясо в бекон і обсмажуємо на сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Гірчицю змішуємо з медом. Обмазуємо цією сумішшю філе, перекладаємо їх у форму для запікання і ставимо на 15 хвилин у духовку.