Як приготувати буженину?

Як приготувати домашню буженину в духовці (Рецепт №1 у фользі)
Інгредієнти:
Приготування
Моєму м'ясо і проколюємо його виделкою по всій поверхні. Далі натираємо шматок сіллю. Ріжемо половину головки часнику на невеликі часточки і нашпиговиваем ними м'ясо. Тепер ту ж саму процедуру, за винятком різання, звичайно, робимо з чорним перцем. Натираємо часник на тертці, змішуємо зі спеціями і обмазуємо цією сумішшю м'ясо. Тепер загортаємо м'ясо у фольгу, в декілька шарів, дивимося, щоб не було зазорів, інакше сік втече і м'ясо буде сухим і жорстким. Розігріваємо духовку до 180-200°С і відправляємо туди м'ясо на 25 години. Після приготування треба дати буженини постояти в духовці близько 40 хвилин. Тоді сік весь піде в м'ясо, а буженина стане соковитою і смачною.
Як приготувати буженину з свинини в духовці (Рецепт №2)
Інгредієнти:
Приготування
У каструлю наливаємо приблизно півтора літра води. Додаємо спеції, перець, лавровий лист, добре солимо. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Отриманий маринад остуджуємо і кладемо туди вимите і обсушенное м'ясо. Стежимо, щоб свинина була повністю занурена в рідину. Закриваємо каструлю харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч. Вранці дістаємо м'ясо, злегка додаємо сіль, натираємо перцем. Нарізаємо часник тонкими пластинами. Робимо на м'ясі проколи ножем і ховаємо в них часник. Кладемо майбутню буженину в рукав для запікання, кладемо туди лаврові листочки з маринаду. Рукав закриваємо, проколюємо в декількох місцях, щоб не лопнув при нагріванні. Кладемо м'ясо на деко і ставимо в духовку, яку розігріли до 190-200°С. Залишаємо приблизно на годину. Якщо хочете підрум'янити м'ясо, то через годину розрізаємо рукав і залишаємо в духовці, поки шинка не зарум'яниться.
Як приготувати буженину зі свинини (Рецепт №3)
Інгредієнти:
Приготування
Часник нарізаємо тонкими часточками. М'ясо миємо, робимо ножем надрізи по всій поверхні. В кишеньки кладемо шматочки часнику. Кладемо м'ясо в каструлю, заливаємо квасом, додаємо лавровий лист і м'яту.

Розігріваємо духовку до 200°С. Кладемо м'ясо в решітку і ставимо в духовку. Вниз бажано підставити деко, щоб соку було куди стікати. Якщо ви цього не зробили, нічого страшного, просто духовку доведеться відмивати після запікання. Запікаємо м'ясо одну годину, не забуваємо періодично перевіряти, як почуває себе м'ясо. Готову буженину дістаємо з духовки, загортаємо у фольгу, у кілька шарів і даємо м'яса охолонути.
Рекомендуємо добрі рецепти

Буженина з індички
Буженина - це смачне запечене м'ясо роблять в духовці, аерогрилі, мультиварки. По більшій частині її готують із свинини або яловичини. Але ми

Буженина в духовці
Буженина - це смачне блюдо, яке відомо досить давно. І приготувати його в домашніх умовах досить просто. Ми підготували для вас кілька цікавих

Буженина в рукаві
Буженина - це дуже смачне запечене м'ясо. Її готують в духовці, мультиварці, аерогрилі. І сьогодні ми з вами поділимося парочкою простих рецептів

Буженина з свинини
Буженина - це універсальне блюдо, яке чудово поєднується з різноманітними продуктами, використовується в салатах, бутербродах. І сьогодні ми

Буженина в аерогрилі
Буженина - це запечений шматок м'яса. Це блюдо досить популярно в російської, української і молдавської кухнях. Готувати її досить просто. Давайте

Буженина в скороварці
Буженина - це смачне запечене м'ясо, приправлене спеціями. Її готують в духовці, аерогрилі. І сьогодні ми розповімо про те, як легко і швидко зробити