Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Буженина з яловичини

Буженина з яловичини

19-03-2015, 12:54
1 352
Буженина з яловичини
Буженина - споконвічно російська їжа, яку бачили на своїх столах наші прабатьки в різних видах і смакових категоріях. Сьогодні ми навчимося готувати м'ясо в духовці і мультиварці. Буженину з яловичини можна готувати у фользі або в рукаві. Вона чудово поєднується зі всіма стравами і напоями, тому готувати його можна без всяких застережень до будь-якого банкету.

Буженина з яловичини в духовці


Інгредієнти:

  • яловича вирізка - 1 кг;

  • часник - 4 зубчики;

  • свіжа зелень - пара пучок;

  • спеції і сіль за смаком.


  • Приготування
    Часник нарізаємо шматочками і змішати з подрібненою зеленню. М'ясо промиваємо, сушимо і натираємо спеціями. Далі робимо в ньому надрізи, заповнюємо їх шматочками часнику. Якщо поспішати вам нікуди - залиште буженину в холодильнику на 10 годин, накривши кришкою. Буженину з яловичини будемо запікати у фользі. Для цього потрібно м'ясо щільно загорнути у фольгу і кладемо на деко. Запікаємо протягом 2 годин при температурі 180 градусів. Перед подачею буженину остуджуємо, нарізаємо скибочками, посипаємо зеленню. Страву можна подавати з різними соусами і овочевими нарізками.

    Буженина з яловичини в мультиварці


    Інгредієнти:

  • яловичина - 1 кг;

  • часник - 4 зубчики;

  • сіль, спеції - за смаком;

  • свіжа зелень - пара пучок;

  • рослинна олія - 2 ст. л.


  • Приготування
    Часник обвалюють у солі і нашпиговиваем м'ясо. Зверху яловичину посолити й додати спеції. Для того щоб буженина вийшла м'якою і ніжною, обмажем її рослинним маслом і залишимо на 15 хвилин. Далі кладемо м'ясо в каструлю для мультиварки, включаємо режим «гасіння». Чекаємо на 3 години. Якщо ви любите підсмажену буженину, додайте ще 20 хвилин в режимі «випічка». Перед подачею остудити, нарізати, посипати свіжою зеленню, на край тарілки налити гірчичного або томатного соусу. Прикрасити страву можна овочами і листям салату.

    Буженина з яловичини з чорносливом


    Справжні гурмани напевно не встоять перед рецептом буженини з яловичини з чорносливом. Відповідаємо на питання - як зробити з яловичини цілком незвичну буженину.
    Інгредієнти:

  • яловичина - 500 г;

  • Буженина з яловичини

  • перець чорний, сіль - за смаком;

  • сухий кріп - 2 щіпки;

  • чорнослив - 10 шт.;

  • червоне сухе вино - 5 ст. л.


  • Приготування
    Яловичу вирізку укладаємо на деко, устеленний фольгою. М'ясо змащуємо спеціями і зеленню. Чорнослив нарізаємо маленькими шматочками, кладемо їх в надрізи. Далі буженину поливаємо вином і щільно запечатуємо фольгу. Готуємо протягом 2 годин при температурі 200 градусів. Вишуканий обід готовий!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Буженина з індички
    Буженина з індички
    Буженина - це смачне запечене м'ясо роблять в духовці, аерогрилі, мультиварки. По більшій частині її готують із свинини або яловичини. Але ми
    Буженина в духовці
    Буженина в духовці
    Буженина - це смачне блюдо, яке відомо досить давно. І приготувати його в домашніх умовах досить просто. Ми підготували для вас кілька цікавих
    Буженина в рукаві
    Буженина в рукаві
    Буженина - це дуже смачне запечене м'ясо. Її готують в духовці, мультиварці, аерогрилі. І сьогодні ми з вами поділимося парочкою простих рецептів
    Буженина в аерогрилі
    Буженина в аерогрилі
    Буженина - це запечений шматок м'яса. Це блюдо досить популярно в російської, української і молдавської кухнях. Готувати її досить просто. Давайте
    Буженина в мультиварці
    Буженина в мультиварці
    Приготування домашньої буженини не являє собою складності, особливо якщо в кулінарії вам допомагає мультиварка. Соковита буженина з мультиварки
    Буженина в скороварці
    Буженина в скороварці
    Буженина - це смачне запечене м'ясо, приправлене спеціями. Її готують в духовці, аерогрилі. І сьогодні ми розповімо про те, як легко і швидко зробити