Тефтелі на сковороді

Тефтелі на сковороді з підливою, виходять досить смачними і ароматними. Таке блюдо ідеально поєднується з картопляним пюре і гречкою. Давайте дізнаємося з вами як посмажити тефтелі на сковороді.

Рецепт тюфтельок з рисом на сковороді

Інгредієнти:

рис - 200 г;

цибулина - 2 шт.;

яйце - 1 шт.;

м'ясний фарш - 600 р.

Для підливи:

томатна паста 300 г;

морква - 1 шт.;

цибулина - 1 шт.;

вершкове масло - 100 г;

сіль, спеції - за смаком.

Приготування
Отже, спочатку готуємо фарш для тефтелькою. Його або готуємо самостійно з м'яса або птиці, або купуємо вже готову суміш. Не варто тільки купувати фарш дуже дрібного помелу, в іншому випадку тефтелі будуть при смаженні розповзатися і розвалюватися. Отже, до готового фаршу додаємо невелику цибулину, пропущену через м'ясорубку або дрібно посічену.
Рис ретельно промиваємо, кладемо в пиалку і заливаємо крутим окропом. Залишаємо крупу хвилин на 45 щоб вона трохи розбухла, а потім зливаємо воду і додаємо рис до фаршу. Потім видавлюємо в м'ясну масу кілька зубчиків часнику і все гарненько перемішуємо. В самому кінці розбиваємо у фарш сире куряче яйце.
Після приготування фаршу, переходимо до соусу для тефтелькою . Отже, беремо шматочок вершкового масла, обсмажуємо на ньому терту соломкою моркву, а також подрібнену цибулю. Після цього перемішуємо томатну пасту з водою і ставимо в глибокій сковороді на вогонь. Додаємо обжарку з овочів, спеції і зелень. Після цього, формуємо тюфтельки, змочуючи руки у воді. Обвалюємо їх у борошні і добре смажимо на розігрітій з олією сковорідці з обох сторін до тих пір, поки на них не з'явиться рум'яна кірочка.
У сковороду з соусом тефтелі перекладаємо тільки тоді, коли вони вже всі підсмажені і повністю готові. Тепер викладаємо їх в соус, накриваємо кришкою і тушкуємо 25 хвилин.