Тефтелі з картоплею в духовці

М'ясо і картопля - саме просте домашнє блюдо. І хоча дієтологи не рекомендують їх вживати разом, іноді хочеться побалувати себе і своїх рідних. Тим більше це дуже смачно і ситно.
Так як гаситься або запікається в цьому блюді одночасно і м'ясо, і гарнір, час йде на приготування всього обіду набагато менше. Головне вгадати з кількістю підливи. Якщо її мало, страва буде сухуватим, а при надлишковому обсязі рідини, більше схожим на суп.
Спробуйте приготувати два рецепту тюфтельок з картоплею: запечені в духовці і тушковані в мультиварці.

Тефтелі з картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

картопля - 1 кг;

фарш із свинини та яловичини - 700 г;

цибуля - 2 шт.;

морква 1 шт.;

рослинна олія;

томатна паста - 50 р;

яйце - 1 шт.;

сіль, перець;

дрібно нарізана зелень кропу.

Приготування
Очищаємо картоплю, ретельно вимиваємо і ріжемо на великі шматки. Одну цибулину подрібнюємо і разом з яйцем додаємо до свино-говяжему фаршу, вимішуємо, солимо і перчимо. Формуємо тефтелі з яловичини . Підсмажуємо їх на рослинному маслі і складаємо в посуд мультиварки на шар картоплі. Можна тефтелі і картоплю укласти в декілька шарів.
На рослинному маслі обсмажуємо подрібнену цибулю і терту моркву, додаємо томатну пасту, розведену невеликою кількістю води. Тушкуємо 10 хвилин. Томатну заправку солимо і виливаємо до тефтелі і картоплі.
Мультиварку включаємо в режим «гасіння» і готуємо до розм'якшення картоплі. Якщо підливи мало, додаємо кип'яченої води і продовжуємо тушкувати.

Тефтелі з картоплею, запечені в духовці

Інгредієнти:

картопля - 1 кг;

куряче філе - 800 г;

булка - 150 г;

яйця - 4 шт.;

молоко - півсклянки

цибуля - 2 шт.

сир - 100 г;

сметана - 150 г;

сіль, перець, спеції;

зелень кропу;

оливкова олія.

Приготування
Очищаємо і вимиваємо картоплю в трьох водах. Ріжемо на половинки. У невеликій мисочці змішуємо сіль, перець, інші спеції з оливковою олією і подрібненим кропом. Змащуємо половинки картоплі отриманої заправкою і відставляємо на час приготування фаршу.
Куряче м'ясо пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулиною. Булку замочуємо в молоці. До курячого фаршу додаємо віджату булку, яйце, сіль і перець. Добре збиваємо. Формуємо невеличкі кульки і обсмажуємо їх на оливковій олії.
Розкладаємо тефтелі з курячого фаршу на змащеному олією деку. Між тюфтельками викладаємо половинки картоплі, змазані в заправці. Зверху скроплюємо оливковою олією і печемо в духовці майже до готовності картоплі. Коли картопля буде вже м'яким, поливаємо сумішшю з молока, сметани і трьох яєць. Зверху посипаємо тертим сиром і печемо ще 10 хвилин. Страву на стіл подаємо гарячим.