» » Страви з яловичого серця

Страви з яловичого серця

Страви з яловичого серця
Страви з яловичого серця - дуже ситні і калорійні, ідеально відповідні для обіднього меню. Пропонуємо вашій увазі кілька простих, але досить оригінальних рецептів їх приготування.

Блюдо з яловичого серця в мультиварці


Інгредієнти:

  • яловиче серце - 1 шт.;

  • рис - 15 склянки;

  • вода кип'ячена - 3 ст.;

  • морква - 1 шт.;

  • цибулина - 1 шт.;

  • часник - 4 зубчики;

  • болгарський перець - 1 шт.;

  • масло вершкове - 3 ст. ложки;

  • масло рослинне - 3 ст. ложки;

  • спеції.


  • Приготування
    Яловиче серце ретельно промиваємо, очищаємо від судин і плівочок і нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю і моркву промиваємо, чистимо і тоненько шаткуємо. У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинного масла, викладаємо підготовлені овочі, закриваємо кришку приладу, виставляємо режим «Випічка» і готуємо 10 хвилин.
    Потім додаємо яловиче серце і обсмажуємо на тому ж режимі ще 25 хвилин. Далі вимикаємо мультиварку, всипаємо рис, заливаємо все водою, перемішуємо, солимо за смаком і приправляємо спеціями. На панелі вибираємо програму «Плов» і готуємо друге блюдо з яловичого серця до звукового сигналу. Після закінчення часу кидаємо трохи вершкового масла і перемішуємо.

    Рецепт страви з яловичого серця


    Інгредієнти:

  • яловиче серце - 500 г;

  • борошно - 1 ст. ложка;

  • цибулина - 1 шт.;

  • томатне пюре - 1 ст. ложка;

  • олія рослинна;

  • спеції.


  • Приготування
    Отже, яловиче серце гарненько промиваємо, витираємо рушником і нарізаємо невеликими порційними кубиками. Потім знову обполіскуємо їх, посипаємо меленим перцем, сіллю і обсмажуємо на сковороді з розігрітим маслом і дрібно нашаткованою півкільцями цибулею. Після цього все злегка присипаємо борошном, перемішуємо і готуємо ще кілька хвилин. Обсмажені шматочки перекладаємо в каструлю, заливаємо повністю гарячою водою, кладемо томатне пюре, лавровий листочок, накриваємо кришкою і тушкуємо гаряче блюдо з яловичого серця на слабенькому вогні приблизно 15 години. На гарнір подаємо відварну або смажену картоплю .

    Смачне блюдо з яловичого серця з овочами


    Інгредієнти:

  • серце яловиче - 600 г;

  • морква - 3 шт.;

  • огірки солоні - 3 шт.;

  • картопля - 3 шт.;

  • цибулина - 2 шт.;

  • томат - 500 г;

  • зелень петрушки;

  • спеції.


  • Приготування
    Рецепт страви з яловичого серця досить простий. Воно стане відмінним варіантом для ситного обіду або вечері. Отже, для початку серці ретельно промиваємо, видаляємо зайвий жирок, пленочки і кладемо його в простору каструлю. Заливаємо м'ясо великою кількістю води і залишаємо приблизно на 3 години постояти.
    Далі витягуємо його, гарненько промиваємо і кладемо в чашу мультиварки. Після цього наливаємо гарячу воду, закриваємо кришку приладу і активуємо на 3 години програму «Гасіння». Хвилин за 15 до готовності, підсолюємо м'ясо за смаком і продовжуємо варити до звукового сигналу. Потім акуратно виймаємо серце і занурюємо на 15 хвилин в ємність з холодною водою. Тепер яловичий шматок
    Страви з яловичого серця
    обсушуємо рушником і нарізаємо тоненькими скибочками упоперек волокна.
    Після цього переходимо до овочевої частини страви. Картоплю і цибулю чистимо, обполіскуємо і шаткуємо невеликими шматочками. Викладаємо їх у каструлю і пасеруємо при температурі 150 градусів в режимі «Мультиповар» на рослинному маслечко хвилин 10. Солоні огірочки нарізаємо кубиками, помідори подрібнюємо, а петрушку промиваємо і дрібно рубаємо. Далі збираємо всі компоненти страви в мультиварці: яловиче серце, обсмажені овочі, шматочки солоних огірків і помідор. Знову включаємо «Мультиповар», зменшуємо температуру до 120 градусів і тушкуємо 30 хвилин, посипати посіченою петрушкою.
    Додав: admin | 19-03-2015, 09:57
    Переглядів: 2332