Салат з яловичого серця

Салат з яловичого серця виходить неймовірно ситним і, безумовно, корисним. Він підійде не тільки для повсякденного столу, але і з легкістю прикрасить святкове застілля. Пропонуємо вам кілька цікавих і оригінальних рецептиков.

Рецепт салату з яловичого серця

Інгредієнти:

сир твердий - 140 г;

цибулина - 1 шт.;

яловиче серце - 1 шт.;

зелень свіжа - для прикраси;

майонез для заправки.

Приготування
Як приготувати салат з серця? Отже, м'ясо промиваємо, кладемо в каструльку з водою і відварюємо. Після цього остуджуємо і рубаємо тоненькою соломкою. Подрібнюємо сир на тертці, а цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями. Потім з'єднуємо всі інгредієнти, за бажанням додаємо морква по-корейськи, заправляємо майонезом і прикрашаємо свіжою зеленню і перемішуємо.

Смачний салат з яловичого серця у вині

Інгредієнти:

яловиче серце - 300 г;

зелений консервований горошок - за смаком;

баклажан - 05 шт.;

цибулина - 1 шт.;

червоне вино - 170 мл;

свіжа зелень;

майонез - за смаком;

олія оливкова - 90 мл

Приготування
Шматочок яловичого серця промиваємо, кладемо в миску і заливаємо вином. Викладаємо майонез, перемішуємо і залишаємо м'ясо маринуватися на півдня. Після цього нарізаємо його кубиками. Баклажани обробляємо і шаткуємо кружечками. Цибулю чистимо і розрізаємо тонкими півкільцями. Потім з'єднуємо всі приготовані інгредієнти, обсмажуємо їх на оливковій олії і викладаємо в салатник. Додаємо за смаком трохи зеленого горошку, заправляємо майонезом і ретельно розмішуємо салат, прикрашаючи його свіжої рубаною петрушкою.

Салат з серця з огірками

Інгредієнти:

огірок солоний - 2 шт.;

серце яловиче - 350 г;

анчоуси - 60 г;

гірчиця негостра;

майонез;

фіолетова цибулина - 1 шт.;

зелень кропу.

Приготування
Серце варимо в злегка соленій воді до готовності і дрібно шаткуємо соломкою. Чистимо цибулину і разом з солоними огірочками нарізаємо кубиками. Після цього з'єднуємо всі інгредієнти в салатниці, додаємо подрібнених анчоусів, заправляємо за смаком гірчицею, майонезом і ретельно перемішуємо. Готовий салат із вареного серця прикрашаємо свіжим кропом і подаємо до столу.

Салат з яловичого серця з грушею

Інгредієнти:

груші солодкі - 5 шт.;

фенхель - 900 г;

горіхи волоські - 75 г;

салат зелений - за смаком;

серце яловиче - 1 кг.

Для заправки:

олія оливкова - 75 мл;

гірчиця домашня - 1 ст. ложка;

оцет столовий - 55 мл;

спеції.

Приготування
Для початку давайте приготуємо домашню заправку: змішуємо в мисці оливкова олія з яблучним оцтом, кладемо гірчицю і додаємо спеції. Збиваємо суміш віночком до отримання однорідної маси. Груші моєму і розбираємо на тонкі часточки. Яловиче серце відварюємо, остуджуємо і рубаємо соломкою. Фенхель подрібнюємо довільно, а листя зеленого салату рвемо руками. Потім змішуємо всі приготовані інгредієнти в красивій салатниці, поливаємо домашньої заправкою і добре перемішуємо. Прикрашаємо готовий салат, посипавши зверху подрібненими волоськими горішками.

Салат з вареного яловичого серця з часником

Інгредієнти:

серце яловиче - 1 шт.;

майонез;

консервована біла квасоля - 200 г;

часник - 1 шт.;

свіжа кінза.

Приготування
Щоб приготувати салат з яловичого серця, м'ясо обробляємо на частини і відварюємо. Потім його остуджуємо і подрібнюємо на більш дрібні шматочки. Часник чистимо, пропускаємо через прес, а кінзу або іншу свіжу зелень шаткуємо ножем. Тепер викладаємо всі інгредієнти салату в миску, поливаємо за смаком майонезом і ретельно перемішуємо ложкою.