Рулет із курячого фаршу

Рулет із курячого фаршу - оригінальна і вишукана закуска, яка з легкістю стане гідною прикрасою будь-якого столу!

Рулет із курячого фаршу з яйцем і сиром

Інгредієнти:
Для фаршу:

куряче філе - 1 кг;

яйце - 3 шт.;

сухарі панірувальні - 3 ст. ложки;

спеції.

Для начинки:

свіжа зелень - 50 г;

яйце - 4 шт.;

цибулина - 1 шт.;

сир - 200 г;

спеції;

рослинне масло.

Приготування
Отже, куряче філе перекручуємо через м'ясорубку, приправляємо спеціями, додаємо яйця, панірувальні сухарі і добре вимішуємо масу. Після цього залишаємо постояти 30 хвилин, а самі переходимо до приготування начинки. Чистимо цибулину, шаткуємо й обсмажуємо в невеликій кількості масла. Яйця відварюємо круто, очищаємо і подрібнюємо кубиками.
Змішуємо всі інгредієнти начинки в мисці, солимо за смаком. Тепер беремо шматок паперу для випічки змащуємо її маслом, викладаємо рівномірним шаром фарш і акуратно розмазуємо по нього яєчну начинку. Потім посипаємо тертим сиром і злегка притискаємо. Скачуємо рулет, акуратно піднімаючи папір з одного боку, перекладаємо його на деко швом вниз, проколюємо ножем декілька отворів і запікаємо рулет з курячим фаршем в попередньо розігрітій духовці до готовності.

Рулет із курячого фаршу з грибами

Інгредієнти:

фарш курячий - 500 г;

цибулина - 1 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

яйце - 1 шт.;

свіжі гриби - 300 г;

сухарі панірувальні;

спеції;

олія рослинна.

Приготування
Гриби промиваємо, обробляємо і дрібно нарізаємо. Чистимо цибулину, шаткуємо півкільцями. Болгарський перчик миємо, обсушуємо, видаляємо насіння і нарізаємо довгими смужками. У сковороді розігріваємо рослинне масло, викладаємо грибочки і цибулю пасеруємо до золотистого кольору. Потім додаємо болгарський перчик, і, помішуючи, обсмажуємо овочі до м'якості.
Курячий фарш перекладаємо в миску, солимо, перчимо до смаку, добре перемішуємо і викладаємо на стіл, застелений харчовою фольгою. З допомогою мокрої качалки розкачуємо фарш в тонкий корж, зверху кладемо рівномірно обжарку, акуратно піднімаємо край фольги і формуємо тугий рулет.
У невеликій мисочці злегка збиваємо виделкою яйце, змащуємо рулет цією сумішшю і посипаємо панірувальними сухарями. Загортаємо його в фольгу, викладаємо на деко і запікаємо до готовності в духовій шафі близько 30 хвилин. Перед подачею на стіл ріжемо рулетик невеликими порційними шматочками, викладаємо на красиве блюдо, прикрашаємо свіжими овочами і гілочками зелені.

Рулет із курячого фаршу в духовці

Інгредієнти:

курячі грудки - 3 шт.;

стручкова квасоля - 150 г;

болгарський перець - 05 шт.;

сир - 50 г;

спеції;

цибулина - 05 шт.

Приготування
Рулет із курячого фаршу з овочевою начинкою виходить чудово смачним і соковитим. Переконайтеся в цьому самі, іду нижеописанному рецептом. Отже, спочатку давайте підготуємо філе курячих грудок, цибулину, стручкову квасолю, солодкий перчик, спеції і сир. Поділяємо грудки на дві частини: з одного приготуємо фарш з додаванням лучка, солі і спецій. А іншу частину залишаємо цілою і посипаємо спеціями. Перець обробляємо, видаляємо насіння і шаткуємо соломкою.
Тепер розкладаємо курячий фарш рівномірним шаром на фользі, посередині укладаємо начинку із стручкової квасолі, солодкого перчика, тертого сиру і другого філе зі спеціями. Далі звертаємо тугий рулет, фіксуємо його фольгою й запікаємо при 200 градусах близько 30 хвилин. Потім обережно розкриваємо фольгу, повертаємо блюдо в духовку і даємо йому зарум'янитися протягом декількох хвилин.