Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Кошики з фаршем

16-03-2015, 18:13
1 345
Кошики з фаршем
Кошики з фаршем - дивовижно приголомшливо смачна і ситна закуска, яку, не роздумуючи, можна подати до фуршетного столу і урізноманітнити меню, порадувавши гостей новим оригінальним рецептом.

Як зробити кошики з фаршем?


Інгредієнти:
Для тіста:

  • борошно пшеничне - 330 г;

  • яйце - 1 шт.;

  • сухі дріжджі - 15 г;

  • вода холодна - 100 мл;

  • маргарин - 40 г;

  • цукровий пісок - 1 ст. ложка.


  • Для начинки:

  • куряча грудка - 800 г;

  • масло вершкове - 80 г;

  • сир твердий - 50 г;

  • яйце - 2 шт.;

  • мускатний горіх - щіпка;

  • спеції.


  • Приготування
    Для початку давайте замісимо тісто: борошно просіваємо, акуратно вливаємо трохи теплої води, всипаємо дріжджі, розбиваємо яйце, кладемо сіль, цукровий пісок і маргарин. Ретельно перемішуємо інгредієнти, ставимо в тепло і залишаємо приблизно на 3 години, щоб воно добре піднялося.
    А цим часом поки робимо начинку. Для цього курячі грудки промиваємо, знімаємо шкірку, відокремлюємо м'ясо і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Після цього остуджуємо і перекручуємо через м'ясорубку. До подрібненого фаршу додаємо яйця, кладемо масло, додаємо подрібнений мускатний горіх, підсолюємо і ретельно перемішуємо. З підготовленого тіста формуємо кошички, скориставшись спеціальними металевими формами. В кошики викладаємо фарш, зверху присипаємо тертим сирочком і відправляємо блюдо в гарячу духовку.

    Кошики з фаршу з грибами


    Інгредієнти:

  • м'ясний свіжий фарш - 500 г;

  • хліб - 100 г;

  • цибулина - 100 г;

  • морква - 150 г;

  • яйце - 1 шт.;

  • спеції;

  • олія рослинна.


  • Для начинки:

  • гриби - 300 г;

  • помідори - 100 г;

  • спеції;

  • сир - 200 р.


  • Приготування
    У м'ясний фарш додаємо очищену і дрібно порізану цибульку, натерту моркву і попередньо замочений у воді білий хлібець. Приправляємо масу спеціями, розбиваємо яйце і гарненько перемішуємо. Потім формуємо з отриманої маси кошички, використовуючи металеві формочки, і наповнюємо їх начинкою. Для її приготування, гриби обробляємо, дрібно рубаємо, додаємо подрібнений помідор і перемішуємо. Зверху посипаємо блюдо тертим сирком і запікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.

    Картопляні кошики з фаршем


    Інгредієнти:

  • картопля - 5 шт.;

  • молоко;

  • яйце - 1 шт.;

  • масло вершкове - 10 р.


  • Для начинки:

  • свіжі печериці - 100 г;

  • цибулина - 2 шт.;

  • спеції;

  • курячий фарш - 400 г;

  • сир твердих сортів.


  • Приготування
    Для початку картоплю чистимо, розрізаємо, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Потім обережно зливаємо всю рідину і розминаємо картоплю в пюре, додаючи вершкове масло, яйце і гаряченьке молочко. Курячий фарш розморожуємо і кладемо в нього трохи дрібно нарізаного ріпчастої лучка. Солимо, перчимо і добре перемішуємо. Печериці обробляємо, шаткуємо пластинами і обсмажуємо на сковороді разом з цибулькою. Сирочек натираємо на дрібній терочке і приступаємо до складання кошичків.
    Тепер беремо мокрими руками невелику порцію картопляного пюре ,
    Кошики з фаршем
    скачуємо кульку і надаємо йому форму коржі. Одну її сторону занурюємо в панірувальні сухарі і укладаємо на деко. Далі беремо кондитерський мішок, набираємо в картопляне пюре і видавлюємо його по колу на край нашої коржі. Після цього викладаємо в серединку м'ясну начинку і робимо ще колечко з пюре. Зверху викладаємо грибочки з цибулею і присипаємо тертим сиром.
    Відправляємо деко в духовку і запікаємо спочатку при невеликій температурі, щоб пропікся фарш, а потім збільшуємо полум'я і витримуємо до готовності. Виймаємо кошики з духовки, викладаємо на тарілки, посипаємо зеленню і подаємо.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Кабачки з фаршем
    Кабачки з фаршем
    Кабачок - корисний овоч, який відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами. І сьогодні, ми розповімо, як приготувати кабачки з м'ясним фаршем. Вийде
    Курячі котлети з грибами
    Курячі котлети з грибами
    Котлети - дуже смачне і соковите блюдо, яке можна подати як до повсякденного, так і святкового столу. Готують їх зазвичай з картопляним пюре,
    Фарширована картопля
    Фарширована картопля
    Картопля - універсальний продукт, з якого можна зробити безліч цікавих і оригінальних страв. І сьогодні ми детально розберемося, як його смачно
    Кошики з грибами - рецепт
    Кошики з грибами - рецепт
    Кошики з грибами - ідеальний варіант для ланчу або фуршету. Така легка закуска припаде до смаку багатьом, а приготувати її не скласти особливих
    Святкове блюдо з фаршу
    Святкове блюдо з фаршу
    Напередодні святкових днів господині шукають, щоб такого новенького і оригінального подати на урочистий обід. І сьогодні ми пропонуємо кілька цікавих
    Картопляні кошики з грибами
    Картопляні кошики з грибами
    Картопляні кошики з грибами - це смачне і оригінальне блюдо для фуршетного або святкового столу. І сьогодні ми підкажемо вам кілька цікавих