Кошики з грибами - рецепт

Легка закуска з грибами - ідеальний варіант для ланчу з собою, або навіть закуски на фуршеті. Прості в приготуванні і дуже смачні кошики з грибами обов'язково порадують вас своїм смаком, а переконатися в цьому можна випробувавши рецепти з нашої статті.

Рецепт кошичків з куркою і грибами

Інгредієнти:

листкове тісто - 1 упаковка;

оливкова олія - 1 ст. ложка;

болгарський перець - 1 шт.;

ріпчаста цибуля - 1/2 шт.;

гриби - 150 г;

сухе біле вино - 1/3 ст.;

куряче філе - 1 шт.;

діжонська гірчиця - 2 ч. ложки;

сіль, перець;

свіжа зелень.

Приготування
У сковороді розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо на ньому нарізані гриби протягом 30 секунд. Додаємо до грибів болгарський перець і ріпчасту цибулю в наступну хвилину. Підсилюємо жар і вливаємо на сковороду вино, постійно помішуючи, чекаємо, поки надлишки рідини випарятся. Знімаємо сковороду з вогню і додаємо до пассеровке шматочки курятини, гірчицю, сіль з перцем і петрушку. Ретельно все перемішуємо.
Розкачуємо лист листкового тіста і нарізаємо його квадратами зі стороною 5 див. Розкладаємо шматочки тіста у форми для кексів і викладаємо в центр по столовій ложці начинки з куркою і грибами. Випікаємо кошики 12-15 хвилин при 180 градусах.

Кошики з фаршем, грибами і сиром

Інгредієнти:

листкове тісто - 1 упаковка;

оливкова олія;

ріпчаста цибуля - 2 шт.;

сіль, перець;

біле сухе вино - 3 ст. ложки;

свіжий чебрець - 1 гілочка;

тертий пармезан - 4 ст. ложки;

козячий сир - 50 г;

помідори - 2 шт.;

яловичий фарш - 200 г;

печериці - 7-8 шт.

Приготування
Духовку розігріваємо до 200 градусів. Тісто розкачуємо, укладаємо у форми для тарталеток тісто і випікаємо до золотистого кольору.
Поки кошики готуються, займемося начинкою. У сковороді розігріваємо масло і пасеруємо на ньому цибулю до прозорості. Додаємо до пассеровке нарізані гриби і додаємо сіль майбутню начинку. Обсмажуємо гриби до тих пір, поки надлишки вологи не випарятся, після чого додаємо фарш і чебрець, злегка обсмажуємо м'ясо, заливаємо вином і залишаємо сковороду на вогні, поки надлишки вологи не випарятся. Злегка остигнула начинку розкладаємо по кошиках з тіста, кладемо поверх шар козячого сиру і посипаємо тертим пармезаном. Поверх кожного кошика викладаємо скибочки томатів. Ставимо м'ясні кошики з грибами в духовку і випікаємо 5-7 хвилин при 180 градусах. Подаємо кошики до столу відразу ж після випікання.