Стейк зі свинини - рецепт

Давайте розглянемо з вами кілька рецептів смачного стейк зі свинини. Таке блюдо можна подавати на святковий стіл до будь відвареної крупі або свіжим овочевим салатам.

Рецепт стейк зі свинини

Інгредієнти:

стейк свинячий - 1 шт.;

масло рослинне - 1 ч. ложка;

олія оливкова;

спеції.

Приготування
Духовку попередньо розігріваємо до 220 градусів і виставляємо на режим «Гриль». Замаринований в спеціях м'ясний стейк викладаємо в змащену оливковою олією форму для запікання. Ні в якому разі не відбиваємо м'ясо, щоб воно не вийшло жорстким і сухим. Далі відправляємо свинину в духовку і запікаємо спочатку 5 хвилин з одного боку, після чого швидко перевертаємо кухонних лопаткою і запікаємо ще стільки ж зі зворотного боку. Акуратно дістаємо наш стейк з духовки, даємо йому кілька хвилин відпочити і охолонути, після чого одразу ж подаємо до столу разом зі свіжими овочами та зеленню.

Рецепт стейк зі свинини в мультиварці

Інгредієнти:

свинячий стейк - 700 г;

масло рослинне для обсмажування;

часник - 3 зубчики;

спеції.

Для соусу:

м'ясний бульйон - 2 ст.;

гостра паприка - за смаком;

сухий розмарин - 1 ч. ложка;

вино - 05 ст.;

бодян;

часник.

Приготування
М'ясо промиваємо, витираємо насухо рушником і натираємо сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком. Потім розігріваємо на вогні сковорідку наливаємо масло. Тепер обсмажуємо шматочки м'яса по кілька хвилин з усіх боків, для того щоб з'явилася скориночка, а сік, що залишився всередині. Не перетримуйте свинину на вогні, тому що тоді м'ясо засохне і стане несмачним.
Можете обсмажити шматочки в мультиварці, для цього включаємо режим «Випічка» і готуємо стейки при відкритій кришці на невеликій кількості масла. Далі до м'яса кидаємо ложечку сушеного розмарину, трохи бадьяна і подрібнений часничок. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо ще хвилин 40. Утворився бульйон обережно зливаємо в миску і використовуємо його для приготування соусу. Для цього додаємо в нього трохи вина і кладемо обсмажену на сковороді борошно і гостру паприку. Потім проварюємо масу при відкритій кришці, постійно заважаючи, і чекаємо, поки вона трохи загусне. Тепер вимикаємо прилад і подаємо готовий соус до м'яса.

Рецепт маринування стейків з свинини

Інгредієнти:

червоне вино - 150 мл;

цибулина - 2 шт.;

олія оливкова - 4 ст. ложки;

часник - 4 зубчики;

чебрець - 1 ч. ложка;

розмарин - 1 ч. ложка;

лавровий листочок.

Приготування
Чистимо цибулину від лушпиння, шаткуємо тонкими кільцями, а часник рубаємо маленькими гуртками. Потім викладаємо підготовлені овочі в глибоку тарілку, посипаємо спеціями і заливаємо червоним сухим вином і оливковим маслом. Все ретельно перемішуємо, викладаємо свинячий стейк і залишаємо маринуватися на всю ніч.

Рецепт приготування стейка з свинини

Інгредієнти:

свинина - 250 г;

масло рослинне - 1 ч. ложка;

спеції.

Для соусу:

цибулина - 05 шт.;

свіжа зелень - за бажанням;

гостра гірчиця - 2 ст. ложки;

часник - 2 зубчики;

сухе червоне вино - 100 мл

Приготування
Шматочок свинини гарненько промиваємо, просушуємо і злегка змащуємо рослинним маслом. Потім натираємо м'ясо спеціями і залишаємо маринуватися. На плиту ставимо сковороду з товстим дном розігріваємо і обсмажуємо стейк на середньому вогні до появи скоринки. На іншу сковороду кладемо дрібно нарізану цибульку, свіжу зелень і очищений, видавлений часник. Коли овочі трохи обсмажаться, поступово вливаємо червоне вино і кладемо гірчицю . Доводимо соус до загустіння і подаємо його разом з соковитим м'ясом.