Кумис - рецепт

Кумис, рецепт приготування якого буде представлений нижче, є одним з найбільш освіжаючих напоїв, який можна приготувати в будь-який час року.

Кумис з козячого молока - рецепт

Інгредієнти:

молоко козине - 1 л;

вода - 1л;

цукровий пісок - 3 ч. ложки;

дріжджі - 5 г;

кефір - 3 ст. ложки.

Приготування

Молоко потрібно закип'ятити в алюмінієвому посуді, після чого додати в нього цукор з водою і ретельно все перемішати. Отримана маса повинна охолонути до кімнатної температури.

Коли молоко охолоне, слід додати до нього кефір і прибрати масу в тепле місце на 10-12 годин. Кисле молоко потрібно розмішати і процідити. Якщо ви не боїтеся грудочок, прокисшую суміш можна не проціджувати.

Тепер необхідно розвести дріжджі з 1/2 ч. л. цукру у теплій воді і дати їм 5 хвилин настоятися. Після цього дріжджі слід додати у молочну суміш і ретельно її перемішати. Отриманий напій необхідно розлити по пластикових пляшках, щільно закрити і дати кумису кілька годин настоятися. Коли дріжджі «заспокояться», а станеться це через 2-3 години, напій можна подавати до столу.

Кумис з коров'ячого молока - рецепт

Інгредієнти:

молоко коров'яче - 1 л;

цукор - 3 ч. човни;

вода - 1 л;

дріжджі - 5 г;

кефір - 2 ст. ложки.

Приготування
Рецепт приготування кумису з коров'ячого молока практично не відрізняється від попереднього, за винятком лише вихідного набору інгредієнтів. Тому описані раніше дії можна повторити для приготування цього рецепту.
Готовий кумис можна зберігати в холодильнику кілька днів, однак, чим більше часу проходить, тим міцніше стає напій.
Приготований в домашніх умовах кумис також можна використовувати в якості інгредієнта для випічки кексів, пирогів або печива. А перевага такого напою полягає в тому, що він може бути виготовлений в будь-який час року.
У домашніх умовах також можна приготувати пряжене молоко і кисляк . Неодмінно спробуйте!