Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Овочеве рагу з кабачками - рецепт

Овочеве рагу з кабачками - рецепт

18-03-2015, 09:11
2 578
Овочеве рагу з кабачками - рецепт
Рагу з овочами - шалено смачне і, звичайно ж, корисне блюдо, яке до того ж досить просто приготувати. В нього можна додавати практично всі овочі, які є у вас під рукою. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування овочевого рагу з кабачками.

Овочеве рагу з кабачків і м'ясом


Інгредієнти:

  • помідори - 3 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 3 шт.;

  • кабачки - 6 шт.;

  • картопля - 6 шт.;

  • стручкова квасоля - 500 г;

  • свиняча вирізка - 800 г;

  • часник - 2 зубчики;

  • базилік - за смаком;

  • рослинне масло - для смаження.


  • Приготування
    М'якоть свинини моєму, витираємо рушником і нарізаємо порційними шматочками. У глибоку товсту каструлю наливаємо олії і ставимо на вогонь. Викладаємо м'ясо і смажимо до утворення рум'яної скоринки. Овочі чистимо і співаємо. Цибулю дрібненько шаткуємо і пасеруємо на іншій сковороді з маслом, а потім перекладаємо його рівномірним шаром на м'ясо. Картоплю і кабачки подрібнюємо кубиками і разом з дрібно посіченою квасолею окремо обсмажуємо на маслі, кладемо поверх лука. Помідори шаткуємо часточками і укладаємо на кабачки. Додаємо видавлений через прес часник. Солимо, перчимо і присмачую подрібненим базиліком. Ставимо жаровню на помірний вогонь і заливаємо овочі рівно до середини водою. Протушиваем овочеве рагу з кабачками і картоплею приблизно 20 хвилин, закривши каструлю кришкою. Після чого розкладаємо рагу в тарілки, поливаємо утворився соусом і подаємо до столу.

    Овочеве рагу з кабачками і куркою


    Інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • філе курки - 2 шт.;

  • кабачки - 2 шт.;

  • помідори - 2шт.;

  • кип'ячена вода - 1 ст.;

  • сіль, спеції, прянощі - за смаком;

  • рослинне масло - для смаження.


  • Приготування
    Куряче філе промиваємо, обсушуємо рушником і розрізаємо на порційні шматочки. Солимо, перчимо м'ясо за смаком і присмачую прянощами і спеціями. В чавунець наливаємо рослинне масло і викладаємо курячі шматочки. Потім додаємо воду, закриваємо кришкою і готуємо на маленькому вогні, майже до готовності м'яса.
    Цим часом, чистимо цибулю, моєму і шаткуємо його півкільцями. Чистимо Кабачки від шкірки, видаляємо насіння і подрібнюємо кубиками. Помідори миємо й нарізаємо часточками. Перекладаємо всі овочі до курки і тушкуємо близько 15 хвилин на маленькому вогні до м'якості овочів. Потім солимо овочеве рагу з куркою по смаку, перемішуємо і розкладаємо по тарілках.

    Овочеве рагу з кабачків і баклажанів


    Інгредієнти:

  • болгарський солодкий перець - 1 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • кабачки - 2 шт.;

  • помідор - 4 шт.;

  • баклажани - 2 шт.;

  • білокачанна капуста - 300 г;

  • морква - 1 шт.;

  • рослинна олія;

  • сіль, лавровий лист, чорний перець горошком - за смаком.


  • Приготування
    Беремо глибоку сковороду або чавунець, наливаємо в неї рослинне масло і викладаємо білокачанну капусту, нашатковану тоненькою соломкою. Відразу ж додаємо сіль її, що з неї пішов сік і вливаємо трохи води. Накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на помірному вогні. Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями і додаємо до капусти. Тим часом готуємо кабачки і баклажани для овочевого рагу: очищаємо їх від шкірки і подрібнюємо соломкою.
    Овочеве рагу з кабачками - рецепт
    Додаємо в сковороду і все ретельно перемішуємо. Точно також нарізаємо болгарський перець і теж викладаємо в сковороду разом з морквою, натертою на крупній тертці. Тепер беремо помідори, миємо, обсушуємо, ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками. Додаємо томати практично в самому кінці приготування рагу. Все добре перемішуємо і тушкуємо на слабкому вогні ще 10 хвилин. Потім відкриваємо кришку, додаємо перець, лавровий лист і даємо страві настоятися.
    Любителям рагу також доведеться за смаком овочеве рагу з грибами за простим і цікавим рецептами.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Овочеве рагу з куркою
    Овочеве рагу з куркою
    Якщо ви хочете приготувати смачне і соковите блюдо з курячого м'яса, а звичні рецепти вже порядком набридли, пропонуємо вам зробити куряче рагу. Ця
    Рагу з баранини
    Рагу з баранини
    Ситне рагу з баранини - страва інтернаціональне, яке потрапивши до нас з Сходу вже давно встигла завоювати загальну любов. Приготувати класичне
    Овочеве рагу з грибами
    Овочеве рагу з грибами
    Овочеве рагу з грибами - чудове блюдо, що підходить для вечері. Готується воно не дуже довго, а тому зробити його ви можете навіть після роботи.
    Овочеве рагу з капустою
    Овочеве рагу з капустою
    Овочеве рагу - це корисне і смачне блюдо, яке готується досить швидко. І сьогодні ми розповімо про те, як його приготувати з капустою. Читайте наші
    Овочеве рагу з баклажанами
    Овочеве рагу з баклажанами
    Овочеве рагу з баклажанами - просте у приготуванні, але в теж час дуже смачне блюдо, яке відмінно підійде для сімейного вечері. Для його створення
    Овочеве рагу в мультиварці
    Овочеве рагу в мультиварці
    Овочеве рагу - дуже корисне, ситне і смачне блюдо, яке легко і швидко приготує ваша плита помічниця - мультиварка. Рецепти для створення чергового