Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Овочеве рагу з капустою

Овочеве рагу з капустою

18-03-2015, 08:54
2 197
Овочеве рагу з капустою
Влітку або на початку осені, коли свіжих овочів в надлишку, завжди хочеться приготувати що-небудь легке і смачне. Ми розповімо вам кілька рецептів приготування овочевого рагу з капустою. Ця страва виходить не тільки смачним, але й корисним.

Овочеве рагу з кольоровою капустою


Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 05 кг;

  • кабачки - 05 кг;

  • помідори - 300 г;

  • болгарський перець - 350 г;

  • цибуля - 150 г;

  • морква - 150 г;

  • зелень, сіль, перець - за смаком;

  • рослинне масло.


  • Приготування
    Нарізаємо цибулю дрібно, а моркву тремо на середній тертці. Розбираємо на суцвіття цвітну капусту, кабачки, перець і помідори ріжемо кубиками. Дрібно кришимо зелень. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо цибулю і обсмажуємо його 2-3 хвилини, після цього додаємо моркву, смажимо ще 2 хвилини. Потім викладаємо суцвіття капусти, перець, кабачки і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин. При цьому воду додавати не потрібно, достатньо тієї рідини, яку виділять овочі. По закінченню цього часу додаємо помідори, солимо, перчимо за смаком і тушкуємо під закритою кришкою до готовності. Хвилин за 5 до закінчення приготування посипаємо рагу подрібненою зеленню.

    Овочеве рагу з брюссельської капустою


    Інгредієнти:

  • капуста брюссельська - 300 г;

  • консервована кукурудза - 1 банка;

  • цибуля-порей - 150 г;

  • морква - 150 г;

  • зелений горошок - 100 г;

  • гарбуз - 200 г;

  • солодкий перець - 100 г;

  • зелень, сіль, спеції - за смаком.


  • Приготування
    Якщо брюссельська капуста велика, то ріжемо її навпіл, дрібну можна залишити цілком. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо її кубиками. Точно так само нарізаємо і моркву. Цибулю ріжемо півкільцями. Брюссельську капусту відварюємо в підсоленій воді протягом 7 хвилин. Після чого відкидаємо на друшляк. На сковороді з розігрітою олією пасеруємо цибулю-порей, хвилини через 3 додаємо моркву і гарбуз, вливаємо рідина з консервованої кукурудзи і тушкуємо близько 10 хвилин під кришкою. Після цього додаємо перець, нарізаний кубиками і зелений горошок. Тушкуємо все разом ще хвилин 5. В кінці викладаємо брюссельську капусту і кукурудзу. Солимо і приправляємо спеціями за смаком. В самому кінці посипаємо рагу зеленню.

    Рецепт овочевого рагу з білокачанної капустою


    Інгредієнти:

  • білокачанна капуста - 500 г;

  • морква - 150 г;

  • цибуля - 100 г;

  • кабачки - 500 г;

  • помідори - 600 г;

  • часник - 3 зубчики;

  • кріп, сіль - за смаком;

  • оливкова олія - 50 мл


  • Приготування
    Тонко шаткуємо капусту. У каструлю з товстим дном наливаємо оливкову олію і ставимо її на невеликий вогонь. Викладаємо в каструлю
    Овочеве рагу з капустою
    капусту, щоб вона була м'якше, попередньо її можна пом'яти з сіллю. Додаємо нарізаний кубиками кабачок.
    На сковороді з рослинним маслом (можна використовувати оливкову, а можна і соняшникова) обсмажуємо нарізану цибулю і натерту на тертці моркву. Помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо м'якоть кубиками. Викладаємо їх у каструлю з капустою і кабачками через 15 хвилин від початку приготування. Ще хвилин через 5 додаємо зажарку з цибулі і моркви, а також подрібнений часник і сіль за смаком. Перед подачею на стіл овочеве рагу з білокачанної капустою посипаємо подрібненим кропом.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Овочеве рагу з куркою
    Овочеве рагу з куркою
    Якщо ви хочете приготувати смачне і соковите блюдо з курячого м'яса, а звичні рецепти вже порядком набридли, пропонуємо вам зробити куряче рагу. Ця
    Овочеве рагу з грибами
    Овочеве рагу з грибами
    Овочеве рагу з грибами - чудове блюдо, що підходить для вечері. Готується воно не дуже довго, а тому зробити його ви можете навіть після роботи.
    Як приготувати брюссельську капусту?
    Як приготувати брюссельську капусту?
    Брюссельська капуста, на відміну від інших її видів - броколі, цвітної, білокачанної - мало популярна, але страви, зроблені з неї, сподобаються
    Овочеве рагу з кабачками - рецепт
    Овочеве рагу з кабачками - рецепт
    Овочеве рагу - це корисне і дуже смачне блюдо, яке подобається багатьом і його досить просто зробити. Для його приготування можна використовувати
    Овочеве рагу з баклажанами
    Овочеве рагу з баклажанами
    Овочеве рагу з баклажанами - просте у приготуванні, але в теж час дуже смачне блюдо, яке відмінно підійде для сімейного вечері. Для його створення
    Овочеве рагу в мультиварці
    Овочеве рагу в мультиварці
    Овочеве рагу - дуже корисне, ситне і смачне блюдо, яке легко і швидко приготує ваша плита помічниця - мультиварка. Рецепти для створення чергового