Начинка з капусти

Капустяна начинка як ніяка інша найкраще підходить для фарширування млинців, вареників, пирогів і будь ситної випічки. Весь секрет у тому, що готувати її приємно і вкрай легко. Приготувати начинку з капусти з яйцем, можна без сумнівів приємно здивувати всіх домашніх, а якщо урізноманітнити її улюбленими копченостями, то випічка стане не тільки ароматною, але і дуже смачною.

Начинка з капусти для млинців

Інгредієнти:

капуста - 05 кг;

морква - 1 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

олія оливкова - 2 ст. л.;

сіль - за смаком.

Приготування
Капусту очищаємо і дрібно шаткуємо. Потім промиваємо морква, очищаємо і натираємо на дрібній тертці, з лукою проробляємо ту ж операцію. Після того, як овочі подрібнені, викладаємо їх на сковороду, змащену оливковою олією і підсмажити кілька хвилин. Потім підливаємо трохи води і тушкуємо всі інгредієнти на повільному вогні, накривши кришкою. Не забуваємо помішувати. Після того, як капуста стала рум'яною, солимо начинку за смаком. Незвичайне поєднання придбає випічка, якщо нафарширувати її начинкою з капусти, яка готується за запропонованим алгоритмом з додаванням риби.
Наступний варіант начинки з капусти чудово підійде для вареників.

Начинка з капусти з м'ясом

Інгредієнти:

капуста - 15 кг;

фарш м'ясний - 600 г;

цибуля ріпчаста - 2 шт.;

молоко - 100 мл;

масло рослинне - 2 ст. л.;

сіль - за смаком.

Приготування
Очищаємо капусту дрібно нашинковиваем. У розігріту сковорідку наливаємо трохи води, додаємо молоко і солимо за смаком. Тушкуємо капусту на повільному вогні до готовності під закритою кришкою. Після того, як овоч придбав потрібний нам колір, додаємо вогонь і випариваем молоко, щоб начинка не була сирою. Тепер сміливо можна зайнятися другої складової. Фарш розморожуємо, цибулини очищаємо і дрібно нарізаємо. Підсмажуємо обидва інгредієнта на сковороді, змащеній олією. Після чого змішуємо м'ясо з капустою і начиняємо випічку. Подібним чином можна приготувати начинку і з цвітної капусти .