Фарш з грибами - рецепт

Таке блюдо, як фарш з грибами можна готувати як готельне страву і подавати до столу разом з хлібом, або чіпсами , а можна використовувати в якості начинки для пирогів, запіканок, лазаньї , або м'ясного соусу для пасти. Як приготувати м'ясний фарш з грибами ми розповімо нижче.

Рецепт фаршу з грибами і картоплею

Як тільки мова заходить про рецепті з грибами, фаршем і картоплею, на розум приходить класичне англійське блюдо - пастуший пиріг.
Інгредієнти:

картопля - 750 г;

часник - 2 зубчики;

молоко - 1/4 ст.;

твердий сир - 1 ст.;

масло - 2 ст. ложки;

гриби - 230 г;

яловичий фарш - 500 г;

борошно - 3 ст. ложки;

яловичий бульйон - 1/2 ст.;

сіль, перець;

кетчуп - 2 ст. ложки;

заморожений горошок - 500 р.

Приготування
Очищену картоплю і часник заливаємо водою і відварюємо до готовності бульб в підсоленій воді. Готову картоплю пюрируем з молоком, маслом і половиною сиру.
У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому гриби до золотистого кольору. Прибираємо гриби зі сковороди, а на їх місце кладемо яловичий фарш. Смажимо фарш, помішуючи, близько 3 хвилин, після чого заливаємо його бульйоном, додаємо сіль, перець, кетчуп і гриби з горошком. Обсмажуємо все ще 6 хвилин і перекладаємо у форму для випікання.
Накриваємо м'ясний фарш шаром картоплі і посипаємо рештою сиру. Випікаємо пиріг при 350 градусах 40 хвилин, або до золотистої скоринки.

М'ясний фарш з грибами

Альтернатива звичному гамбургеру з котлетою і овочами це оригінальне блюдо американської кухні, іменоване «Неохайний Джо». Густий томатний соус з грибами і ясним фаршем, викладений між двома рум'яними скибочками хліба - це безперечно варто спробувати.
Інгредієнти:

оливкова олія - 1 ст. ложка;

яловичий фарш - 350 г;

печериці - 170 г;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 3 зубчики;

томатна паста - 1 /2 ст.;

орегано - 1 ст. ложка;

червоний винний оцет - 2 ст. ложки;

вустерширський соус - 2 ст. ложки;

сіль, перець;

гострий соус - 1/2 ч. ложки;

булочки для бургерів.

Приготування
Нагріваємо велику товстостінну сковороду наливаємо в неї масло. Обсмажуємо яловичий фарш близько 4-5 хвилин. Поки м'ясо готується, гриби кладемо в чашу блендера і подрібнюємо. Цибулю і часник дрібно нарізаємо і обсмажуємо разом з грибами на окремій сковороді до тих пір, поки рідина повністю не випарується. Змішуємо гриби з м'ясом і слідом додаємо томатну пасту, орегано, винний оцет, вустерширський і гострий соуси. Тушкуємо все разом 10 хвилин, а потім викладаємо на хліб.