Картопляні човники

Човники з картопляної шкірки, наповнені начинкою із м'яса, овочів, грибів, що залишилася картопляної м'якоті і сиру, стануть зіркою вашого святкового столу. Привабливо виглядає закуска з лишком замінить простий і звичний запечена картопля, правда повозитися доведеться більше колишнього.

Картопляні човники з грибами

Інгредієнти:

великі бульби картопля - 4 шт.;

вершкове масло - 30 г;

цибуля-порей - 1 шт.;

печериці - 250 г;

часниковий зубчик - 1 шт.;

сир грюйер - 180 г;

крем-сир - 200 г;

шніт-цибуля - пучок.

Приготування
Довівши температуру духовки до 200°С, натираємо картопляні бульби маслом і сіллю, кладемо на деко і запікаємо до м'якості.
Поки бульби в духовці, на розтопленому маслі пасеруємо печериці з пореєм і часником, не забувши приправити. Остиглі картопляні бульби розрізаємо навпіл і витягаємо з них м'якоть з допомогою чайної ложки. Розминаємо м'якоть з крем-сиром і грибною сумішшю, додаємо половину тертого грюйера і розкладаємо масу по порожнім картопляним кожицам. Зверху додатково висипаємо залишився сир і знову ставимо бульби в духовку під гриль, поки сир на розплавиться.
Картопляні човники з начинкою слід подавати до столу гарячими, прямо з духовки.

Картопляні човники з фаршем

Інгредієнти:

великі картопляні бульби - 4 шт.;

м'ясний фарш (яловичина) - 225 г;

часникові зубчики - 3 шт.;

кетчуп - 1 /4 ст.;

соус барбекю - 1/4 ст.;

соус вустер - 8 мл;

кайенский перець, паприка - за смаком;

тертий сир моцарелла - 1 ст.

Приготування
Картопляні бульби запікаємо при 200°С до м'якості. М'який картопля остуджуємо і ріжемо уздовж навпіл, після чого отримуємо велику частину м'якоті, залишивши трохи по всій площі картопляної шкірки. Змащуємо картопляні "човники" кетчупом і випікаємо ще 10 хвилин.
Обсмажуємо яловичий фарш з часником і змішуємо його з рештою кетчупом і соусом барбекю, а також вустером, паприкою і кайенским перцем. Щоб соус вийшов більш рідким, додатково вливаємо чверть склянки води і тушкуємо все хвилин 10.
Викладаємо половину тертого сиру на дно картопляних човників, зверху розкладаємо фарш і посипаємо все сиром. Ще 10-15 хвилин у духовці і фаршировані картопляні човники можна буде подавати.

Картопляні човники з куркою - рецепт

Інгредієнти:

бульби картоплі (середнього розміру) - 6 шт.;

вершкове масло - 30 г;

крем-сир - 120 г;

куряче філе - 380 г;

соус баффало або кетчуп;

сушену цибулю і часник - 5 р;

тертий твердий сир - 110 р.

Приготування
Картопляні бульби натираємо шматочком вершкового масла і обвалюємо в суміші солі, перцю, сушеної цибулі і часнику. Випікаємо картоплю при 200°С 45 хвилин, а після розрізаємо навпіл і видаляємо 2/3 м'якоті. Розминаємо м'якоть з обсмаженої курою, додаємо соус і тертий сир. Викладаємо начинку в картопляні "човники" і ставимо все в духовку на 10 хвилин.

Картопляні човники з сиром в духовці

Багато сиру не буває, а тому чому б не перетворити сирний топпінг в основний інгредієнт, трохи бекону, крем-сиру, і в поєднанні з картопляної м'якоттю - це картопля стане вашим улюбленим блюдом.
Інгредієнти:

картопляні бульби (середнього розміру) - 6 шт.;

розтоплене вершкове масло - 50 г;

твердий сир - 250 г;

крем-сир - 60 г;

солодкий перець - 80 г;

бекон - 4 скибочки;

сметана - 60 г;

пучок зеленого цибулі.

Приготування
Як завжди, попередньо запечені картоплини ріжемо навпіл, витягаємо 2/3 м'якоті і розтираємо її зі сметаною, крем-сиром і шматочками обсмаженого бекону. Запікаємо солодкі перці, нарізаємо і також відправляємо їх в начинку. Змішуємо отриману начинку з половиною тертого сиру і наповнюємо нею картопляні шкірки. Посипаємо блюдо залишилися сиром і запікаємо при 200°С 12 хвилин.