Овочі на пару - рецепти

Ви можете говорити, що відварні овочі - це несмачна тупикова гілка кулінарії, але ми доведемо вам зворотнє з цими простим, різноманітними, а головне насиченими смаком рецептами. Тепер, ви зрозумієте, що овочі на пару можна готувати не тільки для дитини, але і для компанії дорослих на вечерю.

Як готувати овочі на пару?

Інгредієнти:

молода морква - 6-8 шт.;

спаржа - 1 пучок;

кабачки (малі) - 3 шт.;

вершкове масло - 40 г;

терта лимонна цедра - 2 ч. ложки;

бальзамічний оцет - 1 ст. ложка.

Приготування
Молоду моркву чистимо і кладемо на грати пароварки. Готуємо моркву протягом 5 хвилин, після чого додаємо до неї спаржу і нарізані соломкою кабачки. Продовжуємо готування ще 2 хвилини. Овочі повинні бути готові, але не перетвориться на кашу, а зберігати свою щільну текстуру.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з натертою лимонною цедрою. Додаємо до олії, оцет і змішуємо все з овочами. Перед подачею приправляємо страву сіллю і перцем за смаком.

Китайські овочі на пару в мультиварці

В рецепті далі ми будемо використовувати зелені китайські овочі, але ви можете замінити їх будь-якими доступними, наприклад зеленої листової капусти, броколі, стручковим перцем та іншими.
Інгредієнти:

капуста бок чой, гай лум, спаржа - по 1 пучку;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

часник - 2 зубчики;

устричний соус - 2 ст. ложки;

мед - 1 ст. ложка;

кунжутне масло -1 ч. ложка.

Приготування
У чашу мультиварки доводимо до кипіння воду. Ставимо над водою контейнер для варіння на пару і поміщаємо в нього всю нашу вимиту і обсушену зелень. Готуємо овочі на пару протягом 5 хвилин.
Тим часом готуємо заправку. Змішуємо олію з пропущеним через прес часником, медом, устричним або соєвим соусом, а також кунжутним маслом.
Подаємо овочі на пару з рисом, полив їх гірчичною заправкою.

Овочі на пару під соусом

Інгредієнти:

цвітна капуста - 500 г;

кабачок - 2 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

лимон - 1/2 шт.;

нежирний йогурт - 1 ст.;

мед - 2 ст. ложки;

гірчиця - 1 ч. ложка;

зелена цибуля, базилік, петрушка;

часник - 1 зубчик.

Приготування
У каструлі доводимо до кипіння воду і ставимо на неї кошик для варіння на пару. Викладаємо в кошик підготовлені овочі: розібрану на суцвіття капусту, нарізану кабачок і перець. Готуємо овочі до м'якості, а тим часом беремося за йогуртовий соус. Змішуємо нежирний йогурт з медом і гірчицею, додаємо до соусу подрібнену зелень, сіль з перцем за смаком і пропущений через прес часник. Поливаємо овочі соусом перед подачею.

Овочі на пару - рецепт пропареної капусти з беконом

Інгредієнти:

бекон - 175 г;

капуста - 15 кг;

вершкове масло - 40 г;

вустерширський соус - 1 ст. ложка.

Приготування
Капусту шаткуємо, закладаємо в кошик для варіння на пару і розміщуємо над каструлькою з киплячою водою. Поки капуста готується, а це займе близько 5 хвилин в сковороді обсмажуємо нарізаний бекон до хрускоту на розтопленому вершковому маслі. Як тільки капуста буде готова, обсушуємо її за допомогою паперових рушників, змішуємо зі смаженим беконом і вустерширським соусом.

Овочі на пару під імбирним соусом

Інгредієнти:

брокколі - 1 головка;

мед - 1 ст. ложка;

соєвий соус - 2 ст. ложки;

тертий імбир - 1/2 ч. ложки;

насіння кунжуту.

Приготування
Броколі розбираємо на суцвіття і ставимо їх варитися на пару до м'якості. З меду, соєвого соусу та імбиру готуємо легкий солоно-кислий соус. Поливаємо відварні суцвіття соусом, посипаємо кунжутним насінням і подаємо до столу самостійно або з відварним рисом. Приємного апетиту!