Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Балик з сома

17-03-2015, 19:27
1 007
Балик з сома
Якщо ви є любителем риби і з задоволенням готуєте її будинку, то вам буде цікаво, як приготувати балик з сома, який має дуже ніжним смаком, і при цьому виходить досить ситним. Готовий балик можна досить довго зберігати в холодильнику, і він завжди виручить вас, якщо нагрянуть неждані гості.

Балик з сома - рецепт


Перед тим як зробити балик з сома, потрібно вибрати гарну рибу, саме від цього залежить кінцевий результат. Сом повинен бути свіжим і самим товстим, з того що ви тільки зможете знайти.
Візьміть обрану тушку, зніміть з неї шкуру, видалите очеревину і ребра. У вас повинно залишитися для засолу тільки філе. Поріжте його на шматки. На дно посуду, в якій будете солити рибу (краще узяти скляний або емальований посуд), насипте сіль, зверху викладіть філе, потім знову сіль, і знову філе. Чергуйте шари таким чином, поки не закінчиться риба.
Накрийте посуд кришкою і приберіть в холодильник на 3 дні. Потім дістаньте рибу, промийте і підвісьте в добре провітрюваному місці. Залиште її на 3-4 дні, але стежте, щоб філе не пересохло. Коли риба провялится, загорніть її у фольгу і дайте полежати в прохолодному місці 3 доби.
Після цього, наріжте філе тонкими слайсами і пригощайтеся.

Балик з сома

Балик з сома

Приготування риби за цим рецептом займе у вас менше часу, але смак буде такий же чудовий.
Обробіть сома так, щоб залишилося одне філе. Наріжте його шматками, товщиною 5-6 см і промийте. Складіть філе зрізами вниз у посуд для маринування, так щоб шматочки щільно прилягали один до одного і засипте зверху крупною сіллю. Якщо потрібно викладіть зверху другий шар риби і теж посипте його сіллю.
Поставте ємність на 2 дні в холодильник, потім дістаньте рибу, промийте і підвісьте шматочки в прохолодному місці на кілька днів. По закінченні цього часу ваш балик буде готовий.
Рекомендуємо добрі рецепти
Балик з товстолобика
Балик з товстолобика
Любите смачну солону і копчену рибку? Тоді вам знадобляться рецепти з цієї статті. Ми розповімо про те, як зробити смачний балик з товстолобика, який
Сом, запечений в духовці
Сом, запечений в духовці
Якщо вам пощастило стати володарем такої цінної риби як сом, ми поділимося чудовими рецептами, завдяки яким ви приготуєте дуже смачна страва! Сома,
Шашлик із сома
Шашлик із сома
Страви з сома користуються популярністю у багатьох людей. І сьогодні ми пропонуємо зробити з нього смачний шашлик. А наші прості й оригінальні
Свинячий балик
Свинячий балик
Свинячий балик - це дуже ніжне, поживне і корисне блюдо, на відміну від всіх сучасних ковбас, сосисок та інших копченостей. Хочете приготувати його в
Як зберігати рибу?
Як зберігати рибу?
Риба - продукт швидкопсувний. Про те, як її правильно зберігати ми розповімо в нашій статті. Давайте розберемося, як зберігати свіжу, солону, копчену
Полендвица - рецепт
Полендвица - рецепт
Любите смачні аромантние м'ясні закуски? Тоді полендвица вас буде до вподоби. Це блюдо відноситься до польської і білоруської кухні, але це не