«Рафаелло» з крабовими паличками - замість тисячі слів

До виду комерційних цукерок ми всі звикли вже давно, власне як і до смаку, так чому б не втиснути в формат розрекламованого ласощі смачну закуску на основі сиру і крабового м'яса? Досить оригінальний і зручний у вживанні салат готується дуже просто і не вимагає безлічі інгредієнтів.

«Рафаелло» з твердим сиром і часником

Інгредієнти:

крабові палички - 1 упаковка (250 г);

твердий сир - 100 г;

майонез - за смаком;

часник - 1 зубчик;

зелень - для прикраси.

Приготування
Зелень подрібнюємо і відкладаємо в сторону. Заморожені крабові палички натираємо на крупній тертці разом з сиром. Змішуємо сирно-крабову масу з часником і майонезом, беремо по їдальні ложці отриманого «салату», формуємо кульку і обвалюють у подрібненої зелені. Відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.

Салат «Рафаелло» в кокосовій стружці

Володіючи нейтральним смаком і приємним ароматом, кокосова стружка може використовуватися не тільки в солодких стравах, але і в закусці зразок наступної.
Інгредієнти:

крабові палички - 200 г;

яйця - 3 шт.;

плавлений сирок - 120 г;

кріп (подрібнений) - 2-3 ст. ложки;

кокосова стружка;

нежирний майонез - 1 ст. ложка.

Приготування
Заморожені крабові палички натираємо на дрібній тертці, аналогічним чином поступаємо з плавленим сирком і відвареними круто яйцями. Змішуємо всі три інгредієнти і заправляємо майонезом, додаємо зелень за смаком. Формуємо з салатної маси кульки невеликого розміру, обвалюємо кожен кульку в кокосовій стружці і подаємо до столу.

«Рафаелло» з крабовими паличками у фритюрі

Інгредієнти:
Для кляру:

борошно - 120 г;

яйце - 1/2 шт.;

світле пиво - 1/3 ст.;

панірувальні сухарі;

сіль - щіпка.

Для «Рафаелло»:

крабові палички - 200 г;

твердий сир - 150 г;

майонез, або оливкова олія;

зелень - за смаком;

рослинне масло - для смаження;

чорний перець - за смаком.

Приготування
Першим ділом займемося кляром : просіяне пшеничне борошно змішуємо з сіллю і половиною збитого яйця. Поступово додаючи в кляр пиво, замішуємо тісто, яке буде вільно стікати з ложки.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці, змішуємо з рубаною зеленню і оливковою олією, або жирним майонезом так, щоб сирна маса стала щільною і добре тримала форму. Приправляємо сир перцем за смаком. Крабові палички також натираємо на тертці. З сирної маси вологими руками формуємо коржик, в центр коржі кладемо невелику кількість крабових паличок і скачуємо в кулю. Кулька занурюємо в кляр і обвалюємо в панірувальних сухарях . Обсмажуємо «Рафаелло» у фритюрі до зарум'янювання, потім перекладаємо на серветку, щоб прибрати зайвий жир. Подаємо з улюбленим соусом до пляшки прохолодного пива.

Закуска «Рафаелло» з оливками

Інгредієнти:

крабові палички - 1 упаковка (250 г);

твердий сир - 100 г;

оливки без кісточки;

мигдаль;

жирний майонез - 3-4 ст. ложки.

Приготування
Мигдаль обсмажуємо до рум'янцю, при необхідності рубаємо на великі шматочки і начиняємо горіхами серцевиною кожної оливки.
Сир натираємо на крупній тертці і змішуємо з жирним майонезом. Соус з високою жирністю необхідний для додання щільності закуски, щоб готові «Рафаэлки» зберегли свою форму на тарілці. В сирно-майонезну суміш можна додати трохи паприки, або чорного перцю за смаком.
Заморожені крабові палички натираємо на дрібній тертці. Набираємо столовою ложкою сирну масу, вологими руками формуємо її в коржик, в центр коржі кладемо оливку з горішком і скачуємо в кулю. Обвалюємо кульки в крабовою стружці і подаємо до столу.