Кальмари фаршировані сиром

Фаршировані кальмари - справжня смакота, а якщо це смакота приготовлено ще і з начинкою з сиру, то конкурентом цього гарячого страви на вашому столі не зможе стати ніхто.

Кальмари фаршировані сиром і часником

Інгредієнти:

свіжа хлібна крихта - 1 ст.;

шинка - 75 г;

копчений сир - 75 г;

тертий пармезан - 1 ст.;

яйце - 1 шт.;

петрушка;

сіль, перець - за смаком;

оливкова олія - 50 мл;

біле сухе вино - 750 мл;

кальмари - 6 тушок;

часник - 2 зубчики;

перець чилі - за смаком.

Приготування
Хлібну крихту, нарізану шинку і сир змішуємо зі збитим яйцем і подрібненою зеленню. Солимо і перчимо начинку за смаком, додаємо до неї зубчик часнику, столову ложку олії і 125 мл вина. Отриманою начинкою фаршируємо очищені тушки кальмарів.
У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому часник з зеленню. Кладемо на сковороду кальмарів, фаршировані шинкою і сиром, і обсмажуємо їх до легкого золотистого кольору. Заливаємо в сковороду залишки вина, додаємо подрібнений чилі і тушкуємо страву під кришкою 10 хвилин на мінімальному вогні.

Кальмари фаршировані помідорами, креветками і сиром

Інгредієнти:

кальмари - 8 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 1 зубчик;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

в'ялені томати - 1/3 ст.;

вершкове масло - 1 ст. ложка;

шпинат свіжий - 250 г;

сир рікотта - 350 г;

яйце - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком;

сухе біле вино - 1/2 ст.;

томати у власному соку - 2 ст.;

креветки - 300 г;

лимон - 1 шт.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Цибулю нарізаємо і пасеруємо разом з часником на суміші оливкової і вершкового масла. До пассеровке додаємо шпинат і готуємо все ще хвилину.
Сир збиваємо з яйцем і додаємо в'ялені томати, шпинат з цибулею, відварні креветки, сіль і перець. Начиняємо тушки кальмарів сирною сумішшю і заколюємо зубочистками. Кладемо кальмарів на змащений маслом деко і заливаємо томатами у власному соку і вином. Солимо і перчимо соус і ставимо страву в духовку на 40 хвилин. Подаємо страву з часточкою лимона.

Кальмари фаршировані яйцем та плавленим сиром

Інгредієнти:

кальмари - 4 шт.;

плавлений сир - 200 г;

відварений рис - 2 ст.;

яйця - 4 шт.;

зелена цибуля;

сіль, перець - за смаком;

томатний соус - 2 ст.

Приготування
Яйця відварюємо круто і подрібнюємо, додаємо їх в відварений рис разом з зеленою цибулею і перемішуємо начинку з плавленим сиром. Готовою сумішшю начиняємо тушки кальмарів і заколюємо їх зубочистками. Тушкуємо кальмарів, фаршировані рисом і сиром, в томатному соусі на мінімальному вогні 10-15 хвилин.