Варені кальмари

Кальмари - дуже корисні і багаті вітамінами морепродукти, з яких виходять оригінальні і смачні страви. Ось і сьогодні ми пропонуємо вам декілька простих, але цікавих рецептів тушкованих кальмарів, які неодмінно оцінять по достоїнству всі ваші гості.

Варені кальмари з овочами

Інгредієнти:

тушки кальмарів - 3 шт.;

свіжий баклажан - 3 шт.;

болгарський перець - 3 шт.;

цибулина - 2 шт.;

олія рослинна;

мелений імбир - за смаком;

спеції.

Приготування
Зараз розповімо, як приготувати тушковані кальмари. Отже, морепродукти розморожуємо і шаткуємо кільцями. Цибулю чистимо, подрібнюємо. Баклажани обробляємо, зрізаємо плодоніжку, розрізаємо навпіл уздовж і рубаємо товстою соломкою. Перчик чистимо і шаткуємо півкільцями. Далі беремо сковороду, ставимо на вогонь, наливаємо соняшникова масло, викладаємо кальмари, посипаємо їх меленим імбиром, спеціями і обсмажуємо 3-5 хвилин. Потім додаємо баклажани і цибулю, солимо і перчимо. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все у власному соку хвилин 20 - 30 до готовності овочів. Подаємо страву на стіл в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.

Кальмари, тушковані в мультиварці

Інгредієнти:

свіжі кальмари - 3 шт.;

цибулина - 2 шт.;

болгарський перець - 2 шт.;

помідор - 2 шт.;

соєвий соус - 100 мл;

олія рослинна;

часник;

спеції.

Приготування
Давайте розберемося, як приготувати кальмарів в мультиварці. Заморожені тушки ошпарюємо окропом, очистити від шкірки і нутрощів. Потім обполіскуємо, нарізаємо квадратиками. Цибулю і часник чистимо, шаткуємо кубиками, а болгарський перець обробляємо, видаляємо насіння і подрібнюємо. Томати промиваємо, обсушуємо і нарізаємо дрібними кубиками.
Мультиварку включаємо в режимі «Випічка», обсмажуємо цибуля з часником до золотистого кольору 5 хвилин, додаємо перець і продовжуємо пасерувати ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім викладаємо подрібнені томати, вливаємо соєвий соус і приправу. Обсмажуємо все разом ще 2 - 3 хвилинки, кладемо кальмари, перемішуємо, закриваємо кришку приладу і готуємо далі, але не більше 3 хвилин. Готові кисло-солодкі тушковані кальмари в томатному соусі подаємо на стіл з рисом або картопляним пюре.

Варені кальмари з грибами

Інгредієнти:

свіжі кальмари - 1 кг;

печериці - 300 г;

часник - 3 зубчики;

олія рослинна;

спеції;

свіжа зелень - 1 пучок;

майонез - 2 ст. ложки.

Приготування
Гриби обробляємо, нарізаємо пластинами. Часник чистимо, видавлюємо через прес і додаємо до печерицям. Кальмари промиваємо, акуратно знімаємо шкірку, видаляємо нутрощі і шаткуємо тушки на невеликі шматочки. Тепер, на сковороду наливаємо трохи рослинного масла, викладаємо гриби, вливаємо трохи води і тушкуємо 15 хвилин, постійно помішуючи. Після цього додаємо кальмари, підсолюємо за смаком, добре перемішуємо і обсмажуємо до готовності. В кінці приготування кладемо трохи майонезу і тушкуємо страву ще 5 хвилин. Готову страву подаємо на стіл гарячим, приготувавши на гарнір відварений рис або розсипчасте картопляне пюре.

Рецепт кальмарів, тушкованих у сметані

Інгредієнти:

морква - 2 шт.;

свіжі кальмари - 15 кг;

цибулина - 3 шт.;

часник - 3 зубчики;

сметана - 500 мл;

спеції;

олія рослинна.

Приготування
Заморожені кальмари кладемо в миску, ошпарюємо окропом і видаляємо пленочки і нутрощі. Потім нарізаємо соломкою. Цибулю, моркву і часник чистимо, дрібно шаткуємо і пасеруємо овочі на рослинному масло до золотавого кольору. Після цього викладаємо до них кальмари, додаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо до повної готовності близько 10 хвилин.